Cocemos el huevo, picamos toda la Verdura, el huevo y el salmón en cuadraditos muy pequeños, salamos, derretimos una cucharadita de aceite de coco bien colmada en el microondas durante 10 segundos, añadimos a la ensalada y mezclamos todo bien, partimos los espárragos por la mitad a lo largo y ponemos encima la ensalada, tapamos con otro espárrago abierto

En un cazo ponemos 100 ml de nata, añadimos 3 cucharadas de queso para fundir y picamos tres tallos de cebollino. Dejamos fundir y derramamos encima de los espárragos, con estas cantidades salen dos platos como el de la foto.