Caldo de cola de res
vepi73 @cook_vepi73
Este rico caldo me trae recuerdos hermosos de mi abuelita, a ella le encantaba hacer este caldo y a la familia tomarlo.
🐄
#familiar
Caldo de cola de res
Este rico caldo me trae recuerdos hermosos de mi abuelita, a ella le encantaba hacer este caldo y a la familia tomarlo.
🐄
#familiar
Paso a paso
- 1
En una cacerola con un poquito de aceite bien caliente poner a sellar los pedazos de cola de res previamente marinados con sal y pimienta negra.
- 2
Se deben dorar las piezas de cola por ambos lados y una vez selladas, retirar y reservar en un plato.
- 3
En el mismo aceite donde se selló la cola vamos a colocar los verdes cortados en rodajas y los doramos de ambos lados, una vez listos, dejar en espera.
- 4
De nuevo en el mismo aceite preparamos el refrito colocando el achiote, la cucharadita de pasta de ajo, cebolla blanca picada, sal y comino al gusto y revolvemos bien y una vez listo colocar las papas mezclar bien hasta que absorba los sabores.
- 5
Luego colocar un litro de agua y el cubo de caldo de costilla, revolver por dos minutos y añadir los pedazos de cola de res, la zanahoria picada en cubos, tapar y dejar cocinar hasta que la papa esté suave.
- 6
Cuando las papas ya están suaves, un poco de ellas las aplastamos para que el caldo quede un poco espeso y colocamos los plátanos fritos, dejar por unos 3 minutos más.
- 7
Sacar del fuego y colocar media taza de culantro finamente picado, tapar para que se concentre el sabor por 3 minutos antes de servir y buen provecho!! 😋
- 8
NOTA: Si desean pueden acompañar a su caldo, unas gotas de limón 🍋 y van a disfrutar al máximo 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A vepi73 le encantará ver cómo quedó.
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Me considero una persona sencilla y creativa, además de las manualidades, me apasiona la cocina y eso lo aprendí de mi abuelita materna, es por eso que comparto cada receta, para que a quienes les parezca ricas, las preparen,me gusta este espacio porque puedo conocer amigas y amigos y además el arte culinario de otros países. Te dejo mi página www.misabrosacocina.jimdo.com.
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