Lo primero de todo es hacer una bechamel, ponemos el aceite al fuego y añadimos la harina, dejamos tostar un poco y luego añadimos la leche poco a poco hasta tener una bechamel espesa.

Luego cogemos el jamón y lo cortamos en tacos bien menudos, los ponemos con la bechamel.

Con el queso hacemos lo mismo lo cortamos en trozos pequeños y lo añadimos al jamón.

Mezclamos todo bien y si la bechamel aún está caliente ya derrite el queso, sino lo ponemos un poco al fuego para que se derrita el queso.

Luego rellenamos los volovanes con la mezcla y le ponemos por encima un poco de 4 pimientas, servimos.