La pipirrana de Jaén
Video de la elaboracion de la pipirrana de Jaén https://youtu.be/5N2SsMiqjCI
La pipirrana de Jaén
Aquí os dejo una de las recetas más ricas que he probado de la parte de andalucía concreta mente en jaén está receta me la ha dado mi querida y bella amiga ángela a la cual se la he dedicado.
Quiero. aprovechar para daros las gracias a todos los amigos del canal cambalache3 por vuestros comentarios tan bonitos que me mandáis por tantas manitas arriba y sobre todo una mención muy especial y un abrazo muy fuerte a todos los amigos que se suscriben a este ya vuestro canal cambalache3.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos la elaboración de nuestra fantástica y riquísima Pipirrana de Jaén y lo haremos de la siguiente manera, lo primero que haremos es poner un cazo con agua y meteremos los huevos y las pondremos a cocer 10 minutos, después de 10 minutos lo sacaremos y los dejaremos enfriar.
- 2
Por otro lado picaremos en trocitos muy muy pequeños el pimiento verde italiano y lo mismo haremos con el pepino de la tierra también lo picaremos en trozos muy pequeños.
- 3
Después pelaremos los tomates y los quitaremos el corazón y los troceamos en trocitos muy muy pequeños, una vez que tengamos los huevos cocidos fríos les separaremos la clara cocida de la yema cocida y comenzaremos a hacer un majado y él posterior aderezo de la pipirrana.
- 4
Y lo haremos de la siguiente manera en un mortero añadiremos un diente de ajo picado en trocitos una tira del pimiento verde italiano y añadiremos un poquito de sal y lo empezaremos a majar, después añadiremos las dos yemas de huevo cocido y lo revolveremos con el ajo y el pimiento y empezaremos añadir aceite virgen de oliva.
- 5
De esta manera elaboraremos el aderezo de nuestra pipirrana lo moveremos bien hasta conseguir que se mezclen bien las yemas de huevo el pimiento el ajo y el aceite ahora ya podemos comenzar a montar nuestra pipirrana.
- 6
Utilizaremos una fuente o un bol amplio añadiremos los tomates que habíamos picado el pimiento verde italiano el pepino añadiremos también las claras de huevo cocidas que picaremos en trocitos pequeños le añadiremos un chorro de agua para que quede caldoso nuestra pipirrana y añadiremos el aderezo que hemos elaborado.
- 7
Le echaremos un pellizco de sal lo removeremos y añadiremos un chorro de vinagre no mucho, con un chorrito será suficiente para darle un toque especial lo removeremos bien y por último le añadiremos una lata de atún en aceite ese será el punto final de nuestra pipirrana.
- 8
Después lo metemos al frigorífico un par de horas para que se refresque bien y ya podremos servir y degustar esta riquísima receta andaluza de Jaén qué es la pipirrana, espero que os haya gustado está deliciosa receta de vuestro amigo Cambalache3 un abrazo amigo chao y hasta la próxima.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Pipirrana de Jaén
Esta ensalada es muy típica en las provincias de Granada y Jaén, pero con preparaciones diferentes.Mis padres son granadinos y he crecido viendo la que preparaba mi madre, pero cotilleando por internet he visto ésta que me ha llamado la atención y no he tardado en prepararla, aunque lo he hecho con un pequeño cambio (al majar el ajo se añade un trocito de pimiento además del que se echa picado). Por mi intolerancia, no lo he hecho para poder separar mi ración y a la de mi marido añadírselo picado al final.Fuente: Cocinando entre olivos#revistacookpad#pimientosverdes
-
Pipirrana de Jaén
La auténtica pipirrana de Jaén, una ensalada de verano fácil, saludable, ¡y deliciosa! Ideal para el verano, esta ensalada saludable a base de tomate te sacará de más de un apuro, ya que puedes prepararla y mantenerla en la nevera para consumir en cualquier momento. ¡Cuanto más fría esté, mejor! #creatuensalada
-
-
Pipirrana de Jaén
La receta clásica. La diferencia, el atún. Cuando yo era niña las latas de atún no existían y este plato se hacía con bacalao desalado desmigado. O incluso migas de arenques. Con todo, aquí os dejo la receta para que la disfrutéis con atún .
-
Pipirrana al estilo de Jaén
Aquí tenemos una deliciosa receta que se toma en mi tierra cuando llega el calor (que en mi tierra hace mucho, mucho). Salir al campo a comer sin llevar una pipirrana no se entendería. Os podéis encontrar con una gran variedad de comidas campestres, desde la clásica tortilla de patatas, los filetes rebozados, el pollo al ajillo etc, etc ., pero seguro que siempre habrá alguien que lleva pipirrana.
-
Pipirrana de Jaén muy fácil
Hoy os comparto una receta muy fácil, refrescante y saludable, ¡una deliciosa pipirrana de Jaén!.La pipirrana está riquísima y es una receta completa y equilibrada para tomarla como un único plato para comer o cenar.Puedes ver la video receta en mi canal de Youtube "Little Fit By Marypaz"
-
Pipirrana de Jaén o a tú manera
🔸Receta tomada de Cookpad de Encar @encar_bm Adaptada a mi gusto.🔸Las ensaladas son muy socorridas, y tan variables, como tú quieras, incluso la más simple, te sabe a gloria y más en días de calor, y la tomas fresquita.#aceitedeoliva #ajopicado #Atúnenconserva #atúnnaturalenconservas #blogelrinconcito #comidacasera #comidasaludable #Ensalada #ensaladacasera #Ensaladasaludable #huevoscocidos #pimientoverde #PipirranadeJaén #PipirranadeJaénoatúmanera #recetascaseras #recetasfaciles #sal #tomates #DelantalGlobal2024 + #RecetasdePueblo
-
Pipirrana al estilo andaluz
🍅🧅🥬🧄🌱🐟🥚La ensalada pipirrana, elaborada con productos básicos de la huerta, está muy extendida en toda Andalucía, la versión que traemos hoy es más parecida a la que se hace en Jaén. De entre los ingredientes, la importancia la adquiere el tomate, tiene que ser maduro para que suelte jugo en la ensalada dejando un caldillo que junto con el aliño no te dará más opción que mojar pan😁😁😋
-
-
Pipirrana de Jaén (Thermomix)
En Jaén, esta ensalada se prepara con tomate pelado, emulsionando con mucho aceite, atún, pimiento verde y ajo, y se come mojando sopas de pan, la sencillez de su preparación lo hace idóneo para comerlo en cualquier lugar, sobre todo verano. La pipirrana de Jaén, es sin duda el plato estrella de esta ciudad y desde que queda abierta la temporada oficial de comidas fresquitas, también lo es en mi casa, jajajja. La verdad que es uno de los platos que mas comemos en verano y desde hace muchísimos año. Cuando encontré esta receta con thermomix, ya fue lo mejor de lo mejor, te recomiendo cien por cien esta ensalada, te explico la receta, ya veras como te animas a probarla.Espero que te guste !!!!
-
Pipirrana jaenera
🍅Para el calorcito, tomatito. Que seria del verano sin el tomate. Bueno todo el año, pero en verano más.
-
Pipirrana
Un plato veraniego muy popular en el sur de España, que queda a medio camino entre el gazpacho y la ensalada. Esta versión es la que se suele preparar en Jaén. Se toma con cuchara, acompañado de pan para mojar.
-
Pipirrana andaluza
Hola aquí dejo esta pipirrana, es como una ensalada, es típico en granada la receta me la dio mi suegra.Va muy bien para el verano como primer plato, es muy refrescante, se sirve fresquita, en casa nos encanta y a mi nieto de 7 años también le gusta, eso que a los niños no le gustan mucho las verduras, pero como esta todo muy pequeñito se come muy bien, se come con cuchara, espero que os guste.
-
-
-
Pipirrana
#familiar en casa es un plato que solemos hacer bastante, cuando empieza a hacer calor.
-
-
-
-
-
-
Pipirrana de mi abuela
Mi abuela decía que esta pipirrana y pan para mojar en la salsa era de las mejores cenas que se podía comer cuando ella era joven. Un plato sencillo y entrañable. -
Pipirrana de naranjas
Ensalada deliciosa y refrescante para los días de calor, combina vegetales y frutas!!
-
-
Pipirrana a mi manera
Este plato me recuerda a cuando yo estaba en el instituto. En la feria de mi pueblo montamos una caseta y entre todos teníamos que llevar comida hecha por nosotros, yo hice este plato por primera vez y gustó mucho.
-
-
-
Mi pipirrana
Yo he puesto boquitas de Mar pero podéis ponerle gambitas o pulpito y queda también muy rico.Esta genial para este tiempo de calor! #Alambiquecocina
-
-
Pipirrana
Muy fresquita para estos meses y si la haces con antelación mejor ideal para llevar a la playa #recetaverano
Más recetas recomendadas
Comentarios