Se rehoga el pollo sazonado con sal cortado a trozos y cuando empieza a dorarse se agregan las longanizas

A continuación los ajos pelados

Se añaden las 2 cucharaditas de tomate frito

Se añade 1 vaso de caldo y de deja hervir 15 minutos

Se añade el arroz y mientras hierve todo se va añadiendo caldo para que esté jugoso

Se enciende el horno a 230 grados

A los veinte minutos aproximadamente el arroz está hecho. Se retira del horno y se echan los 4 o 5 huevos batidos previamente.

Se introduce en el horno inmediatamente y cuando el huevo suba y esté dorado se saca y a servir.