Colegiales

Name: Colegiales
Yield: 1 porcion
Cuisine: chilenas
Ingredients: 4 huevos; 2 tazas leche; 1 cucharadita Ralladura de cáscara de naranja; 5 panes(marraqueta o cualquier otro); 1/2 cucharadita Canela y esencia de vainilla; Mermelada; 2 tazas azúcar

vanessa castillo @cook_17516534

Receta de mi abuela

Colegiales

vanessa castillo @cook_17516534

Receta de mi abuela

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Ingredientes

2 hr

1 porcion

4huevos
2 tazasleche
1 cucharaditaRalladura de cáscara de naranja
5panes(marraqueta o cualquier otro)
1/2 cucharaditaCanela y esencia de vainilla
Mermelada
2 tazasazúcar

Guardada

Paso a paso

2 hr

1

Cortar el pan en trocitos, remojar el pan en 2 tazas de leche.
2

Luego, agregar1 taza de azúcar, la Canela y esencia de vainilla y los 4 huevos.
3

Una vez mezclado todo esto, agregar la ralladura de cáscara de naranja y dejar reposar 1 hora.
4

Pasado la hora de reposo mezclar bien todo procurando que no queden trozos enteros y agregar 2 cucharadas de mermelada, si quieres también se le pueden añadir frutos secos.
5

En un sartén a fuego lento aplicar la otra taza de azúcar y mantenerla a temperatura baja meneando constantemente hasta lograr un caramelo.
6

Terminado el caramelo aplicarlo a la budines, luego encima de este vestir la mezcla que hicimos anteriormente y meter a baño María a temperatura de 180°c por 60 minutos. En el horno aproximadamente, luego dejar enfriar y aplicar lo restante de mermelada para decorar.