Falafel
#MiRecetario
Fuente: Gimme some oven
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Agregar garbanzos, cilantro, perejil, cebolla, harina, jugo de limón, levadura en polvo, comino, sal, pimienta negra y ajo a un procesador de alimentos o licuadora. Pulsar hasta que la mezcla alcance una textura de miga gruesa, deteniéndose a la mitad para raspar los lados del tazón si es necesario. Transferir la mezcla a un recipiente sellado y refrigere durante 1-2 horas o hasta que se enfríe.
- 2
Formar bolitas y aplanarlas suavemente con la mano para que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Repetir con la masa restante hasta que todos los discos de falafel estén preparados.
- 3
Calentar el aceite en una sartén grande de hierro fundido o de fondo grueso a fuego medio-alto. Transferir con cuidado 4 o 5 discos de falafel al aceite caliente y freírlodurante 2-3 minutos por lado, o hasta que ambos lados del disco se doren.
- 4
Escurrir en un plato con papel absorbente. Buen provecho.
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