Alcachofas

berenjena grande • salsa de alcachofas • Queso que desee para gratinar • Sal y aceite de Oliva

alcachofas • de aceite de oliva • sal al gusto • limón verde • ajo machacado

corazón de alcachofa congeladas • cebolla blanca sofrita • agua sal al gusto • limón

caldo hirviendo de pescado o mariscos concentrado hecho con mariscos varios y / o pescado, zanahoria, apio, ajos, cebolla y sal marina • Txacoli Artzai 2008 ( Ecológico) ( de no haber podéis usar un buen vino Blanco Natural, Sidra de Manzana natural Ecológica o Una buena Cerveza Natural de preferencia Ecológica no muy amarga) • arroz integral orgánico salvaje sin lavar • langostinos, gambas o camarones limpios sin sus cabezas y desvenados • chirlas o almejas vivas • calamares o txipirones lavados cortados sin sus durezas y pico, y sin su tinta o pulpitos cortados en trozos • mejillones vivos • pimiento morrón verde cortado en juliana • pimiento morrón rojo cortado en juliana • chícharos • judías verdes • corazones de alcachofas semi - precocidas en agua, y una cucharadita de harina para que no se pongan negras sin sal con 1 cdta de azúcar para que conserven su color •

nopal sin espinas, lavadas y cocidas con cebolla, cilantro y chile serrano o jalapeño fresco y sal marina • De no haber podéis comprar uno o dos frascos de nopales tiernos os recomiendo la marca mexicana EMBASA ® por sabor y su cocción prefecta, enjuagarlos muy bien y cortarlos en trozos pequeños o cuadritos • pepino pelado y cortado en trozos • tomates picados • cilantro fresco picado • cebolla picada fina • 115g de corazones de alcachofas en salmuera o cocidas • aceite de Oliva Extra Virgen (opcional) • orégano seco (opcional) • No lleva sal • chiles serranos o piquillos frescos picados finos (opcional si la queréis picantita)

Para las judías verdes • judías tiernas frescas lavadas y cortadas por mitad • a la francesa • corazónes de alcachofa precocidas con agua, poca saly una cucharada de harina para que no se pongan negras • almendras asadas rebanadas • para la salsa de nata almedrada • pimienta blanca pulverizada • nata fuerte • chucharadas de aceite de oliva extra virgen • harina de almendras o almendras picadas muy finitas • ajo picados muy finitos • Para el adorno •

jarros o tarros de corazón de alcachofas • queso de cabra en crema • salvia fresca • semilla de cilantro (coriander) • nueces • chile rojo molido seco • sal y pimienta a gusto • jugo de 1 lima

alcachofas medianas • agua • mostaza • aceite de oliva • vinagre balsámico • sal • pimienta

Alcachofas • Pechuga de pollo • Cebolla • Zanahoria • Ajo • Choclo • Poroto Verde • Caluga de carne • Vino Blanco • Agua • Papas grandes • Sal •

pasta rigatoni • corazones de alcachofas, escurridas • aceite de oliva • ajo picaditos • 14 oz. de tomates peritas, picados • perejil picadito • aji molido • pimienta • queso rallado parmesano

corazones de alcachofas previamente congeladas • pan integral cortados en trozos de 1 1/2 pulgada • tomates grandes cortados en trozos • aceitunas negras cortadas por la mitad sin carozos • albahaca picada ( 3/4 taza aprox. ) • aceite de oliva + un poquito • vinagre blanco • sal + un poquito • pimienta + un poquito

queso mozzarella • queso parmesano • mayonesa • alcachofas • espinacas congeladas sin agua

garbanzos cocidos • tajina (encuentralas en tiendas de productos arabes) • jugo de limon • ajo • corazones de alcachofa de lata • aceite suficiente para freir • pan • argula • aceite de oliva • vinagre balsamico

alcachofas grandes • limones • mezcla de hierbas finas • mostaza Dijon • yema de huevo • aceite de oliva • miel de abeja • jugo de limon

arroz remojado en agua caliente, escurrido • ajo finamente picados • perejil finamente picado • alcachofas escurridas y picados • caldo de pollo • sal • aceite vegetal

espinacas picaditas, previamente congeladas • corazones de alcachofas picaditas, previamente congeladas • queso crema • crema agria (sour cream) • mayonesa • queso parmesano rallado • aji molido • sal • ajo en polvo

pasta rotini o fusilli (el que parece corchito) • alcachofas escurridas y picadas • queso mozzarella en cubitos • salami cortado en tiras juliana • albahaca fresca picadita • pimiento morron grande cortado en tiras estilo juliana • 8 oz. de garbanzos, escurridos • pepperoncini, opcional • queso parmesano rallado, opcional • Aderezo • aceite de oliva • aji molido •

6 oz de queso fresch take italian parmesan , de kraft, con Breadcrumb maíz, mezclados • 14 oz. de corazones de alcachofas, escurridos y picados • mayonesa

pasta penne • pollo cocido cortado en pedazos pequeños ( 4-6 presas) • corazones de alcachofas cortados en cuartos ( lata o bote) • zapallito cocido (zucchini) cortado en pedazos pequeños • aji morron asado, picado • tomates secados al sol (sun dried-tomatoes) en aceite, picados • tomates peritas asados, picados • albahaca fresca, picadita • queso parmesano rallado • sal y pimienta • aceitunas verdes rellenas en rodajas, opcional

pan rallado sazonado, (seasoned bread crumbs) • ajo finamente picado • perejil seco • queso parmesano dividido rallado • aceite vegetal • 450 grs de corazones de alcachofas, (artichoke hearts), escurridos • 450 grs de judías italianas, alubias, (italian green beans), escurridas

pasta campanelle • aceite de oliva extra-virgen + otra medida • cebolla colorada pequeña o 1/2 mediana, picada • ajo bien picaditos • 6 oz. de atún en aceite (preferible italiano) escurrido • tomates cherry cortados por la mitad • corazón de alcachofas cortados en cuartos • alcaparras, escurridas • tomillo fresco picadito • perejil italiano picadito • sal y pimienta

ALCACHOFAS • AJO • ACEITE DE OLIVA • SAL

pasta ( rigatoni o fusilli) • chorizo italiano picante • tomates secos-reserve 2 cdas. del aceite • (8 oz c/u) corazones de alcachofas congeladas • ajos grandes, picaditos • caldo de pollo • vino blanco seco • queso parmesano rallado • albahaca fresca picada • perejil italiano fresco, picado • queso mozzarella fresco cortado en dados (opcional) • sal y pimienta

filete de res limpio • hongos (champiñones) frescos • fondos de alachofas • vino tinto • salsa inglesa • salsa de soya • pimienta negra • sal • mantequilla

aceite de oliva extra-virgen • puerros (solo la parte blanca) picados • ajo bien picadito • papa pequeña, pelada y picada • corazon de alcachofas descongeladas • caldo de pollo o de verduras • sal • pimienta • queso mascarpone, guarnición (2 cdas.+1/3 taza) • cebolletas (chives) picaditas, guarnicion

alcachofas • cebolla grande • poro • lechuga tipo romanita • leche • mantequilla • sal, pimienta y nuez moscada

corazones de alcachofas cocidas • , de salsa worcestershire • jugo de limon • canfrejo (5 onzas0 • mayonesa • salsa de chile colorado • alcaparra picadas • pimento morron rojo picado • lechuga finamente rebanada • tomate crudo pelado • huevos cocidos (duros)

aceitunas kalamatas sin carozo • aceite de oliva • ajo • ralladura de limón • mayonesa • 6 oz. de atún en aceite, escurridos • alcachofas marinadas, escurridas y cortada en pedazos • pimienta • pan ciabatta, cortado por la mitad horizontal • tomate picado