Espinazo

latas de maíz precocido • lomo de puerco • chamorro o espinazo de puerco • pata de puerco • chiles guajillos • consomé de pollo • orégano seco • comino entero • mediana de ajo y 4 dientes más • cebolla mediana • orégano fresco • Sal •

Carne de puerco trocitos de puerco o espinazo en este caso pondré espinazo y carne gruesa es al gusto lo que quieras poner yo puse como 6 libras • Chile guajillo • jitomates • Ajo • Cebolla • Sal • hominy (maíz pozolero) • Consomé de pollo (opcional)

maíz para pozole, pre-cocido • ajo • sal • espinazo de cerdo • patitas de cerdo • jitomate grande • chiles mirasol (guajillo) • soperas de orégano • sopera de cominos • ajo

espinazo de puerco • chiles guajillos • tomates verdes • cebolla • nopales • zanahorias • papas • calabazas • chayote • elotes • Sal

espinazo de puerco • costilla de puerco • Aceite o Manteca • sal • guajes • chiles serranos

tomatillos descascarados y cortados a la mitad para la salsa • chiles poblanos, sin semillas para la salsa • jalapeño sin tallo ni semillas para la salsa • orégano seco para la salsa • Sal y pimienta al gusto para la salsa • epazote para la salsa • de pieza de cebolla para la salsa • espinacas para la salsa • maíz pozolero • costilla de puerco • pierna de puerco • espinazo •

masiva de puerco • espinazo de puerco • maíz • cebolla entera mediana • ajo partida a la mitad • laurel • Sal de grano necesaria • para la salsa • chiles pasilla • Chiles anaheim • chile jalapeño • espinacas •

de carne maciza de puerco • de costilla de puerco • de espinazo de puerco • maíz pozolero • chiles guajillos • cebolla • ajo • Orégano • Para preparar • Rábanos, lechuga, salsa y limones

cabrito y/o Carnero cortado en tacos ( trozos) de apróx. 4½ Cms • Tortillas (mexicanas) de maiz blanco o azúl calientitas • cerdo o lechón magro con trozos de huesos (costillas, espinazo, etc) cortado igual al cabrito • carne magra de ternera o vaca cortada igual al cabrito • conejos silvestres o de campo cortados en tacos como el resto de la carne • chiles anchos asados y desvenados • Chiles Nuevo México o California secos asados y desvenados • chiles manzanos secos asados y desvenados ( opcional) • chiles negros o mulatos asados y desvenados • chiles guajillos asados y desvenados • chiles cascabel asados y desvenados • chiles morita asados y desvenados •

costillas cargadas de res, • espinazo • pulpa negra en cuadritos • elotes • Ejotes • papas • zanahorias, • chayotes, • calabacitas, • laurel • Pimienta en bola y en polvo • Knorr •

garbanzos • morcillo o falda de ternera • gallina • huesos de espinazo • hueso de jamón • hueso blanco • zanahoria • patata • tomate para la salsa • repollo • chorizo • Tocino salado •

espinazo de cerdo, partido • agua • sal • verdolagas • agua • consomé Knorr Suiza • Mole: • chiles guajillo • chiles de árbol • agua • ajos • clavos •

maíz morado nixtamalizado, previamente súper lavado • agua • espinazo de cerdo • maciza de cerdo • agua • chiles guajillo • chiles de árbol • ajos • orégano seco • sal

Carne con hueso, puede ser osobuco o espinazo • garbanzos • zanahorias • cuchardas de puré de tomates • Condimentos a gusto.yo use sal y comino • cebolla • Cant nec de agua hervida

espinazo de cerdo • nopales • chiles guajillo • chiles de árbol • ajos • pimientas • clavos • agua • sal • cebollas (opcional)

ajo • apio • Cilantro • cebolla blanca • carne al gusto yo use Chamorro espinazo y costilla • chiles ancho • chile guajillo • jitomate gde o 2 pequeños • orégano • knorr suiza (consume de pollo en polvo) • lata maíz precocido 3kg

carne de puerco en cuadritos chicos con poca grasa • espinazo de puerco • chiles pasilla • chiles mirasol • consome de pollo • cucarada de vinagre • ajo • orégano • cominos • laurel • pimienta • cáscara de naranja sal •

maíz de color • ajo • conosome de pollo • chiles guajillos • cebolla • pata de puerco • costilla de puerco • espinazo de puerco • sal • orégano

pollo cortado en piezas y limpio. (Excepto el espinazo del pollo) • limón (jugo) • ajo finamente picado • aceite de oliva • jugo Goya • cebolla cortada en rebanadas gruesas • jugo maggi • Knorr suiza o sal al gusto • Pimienta • Aceite para freír

chiles poblanos • maciza de cerdo cortados en trozos tamaño bocado • espinazo de puerco cortado en trozos tamaño bocado • maíz pozolero precocido • ajos • tomillo • mejorana • laurel • sal • PARA ACOMPAÑAR • cebolla finamente picada • limones partidos a la mitad •

espinazo de puerco • ajo • cebolla • sal • tomates asados • chiles poblanos sin semillas • cilantro • orégano seco • elotes desgranados

chiles serranos • espinazo de cerdo en trozos • tomates cortados en cuartos • cebolla • ajo • cilantro • cominos • semillas de ajonjolí • pepitas verdes tostadas • lechuga desinfectadas • epazote • la mitad de una hoja santa •

espinazo de puerco • carne de puerco • patitas de puerco • comino molido • Sal marina • cabeza Ajo • Cebolla • laurel • chile huagillo • chiles de árbol secos • lechuga • rábanos •

de agua • harina de trigo • masa • Sal • carne de puerco (lomo o espinazo) • laurel • ajo • chiles guajillos • chile ancho • chiles de árbol • jitomate

Carne con Hueso de res • espinazo de Cerdo • Chiles Guajillos • chiles Anchos • Chiles moritas • grande de Ajos pelados • Cebollas medianas de preferencia Morada • Jitomates • Orégano seco • Pimientas Tabasco (pimientas gordas) • Pimientas chicas1 Rama chica de laurel • Aguacatillo •

espinazo • rollo grande de verdolagas • ajos • cebolla • chiles costeños • chiles guajillo • jitomates grandes • Sal • agua • Aceite • manteca