Austriaco

tortillas de maíz • queso manchego • jamón • Mayonesa

huevos • condimento pay de calabaza (si no tiene, se puede hacer con: 2 cdas de jengibre molido, 3 cdas de canela molida, ½ cdita de nuez moscada molida y 1 cdita de clavo molido) • mascarpone • azúcar • harina de trigo • mantequilla

hinojo • lata de porotos rojos • cebollas medianas • cebolla de verdeo • raíz de jengibre • ajo • apio • zanahorias medianas • agua • crema • curry • garam masala •

harina 0000 • manteca • azúcar • huevos • sal • Polvo para hornear • leche • Uva morada • Azúcar impalpable para espolvorear

Para la base: • harina • azúcar • mantequilla pomada • huevo • esencia de vainilla • levadura • Para la crema: • pudding de vainilla • leche entera • nata fresca • azúcar •

Carne de ternera • carne de jabali • manzana • cebollas grandes • ají en polvo • pimienta negra y 2 de sal • grasa de cerdo • tomillo • apio pequeño • puré de tomate natural • ciruelas maduras

manteca • azúcar • huevos • sal • harina 0000 • polvo para hornear • leche • esencia de vainilla • azúcar impalpable para espolvorear • Opcional: • mermelada • dulce de leche •

de tomates maduros. • de caldo de carne. • de beicon ahumado. • de cebolla. • de puerro. • de mantequilla. • de harina. • de concentrado de tomate. • hoja de laurel. • de azucar. • poquitin de pimienta. • vinagre y sal.

pimientos morrones • carne mixta picada • arroz cocido • salsa de tomate vienesa (ver recetario) • huevos (opcional) • Sal • Pimienta negra • Aceite de oliva virgen extra

harina • mantequilla • claras de huevo • azúcar • almendra molida • levadura en polvo • ralladura de naranja • vainilla en polvo • canela • clavo de olor, de nuez moscada y de jengibre en polvo • almendras para decorar • yema de huevo batida con 1 cucharada de agua, 1 pizca de vainilla y 1 ½ cucharada de azúcar, debe quedar más bien espeso

Masa para tarta dulce (VER EN MIS RECETAS) • manzanas para cocinar peladas y sin corazón • azúcar blanca • vino blanco dulce • limón, la ralladura • nuez moscada • clavo de olor • canela • vainilla • azúcar glas

harina • mantequilla • aceite de maní • leche • levadura de pan • huevo • sal • azúcar • albaricoques bien maduros • azúcar • azúcar de vainilla • mantequilla •

carne picada (molida) • huevos • Pan rallado • perejil finamente picado • pequeños de pan duro 200 gramos • cebollas blancas picadas en cuadros pequeños (cebolla cabezona) • Sal y pimienta

BIZCOCHO • chocolate negro • mantequilla • azucar • huevos • harina • levadura en polvo • mermelada frambuesa, ó albaricoque ó grosella • COBERTURA • chocolate negro • nata • ALMIBAR •

pan, tipo bimbo, que esté un poco duro • beicon (de un cm de grosor) • harina • nata • huevo • semillas de Alcaravea (sustituible por comino) • levadura royal • finas hierbas • pimienta negra • sal • mantequilla • perejil fresco