Azteca

pechuga de pollo • cebolla • ajo • Sal y pimienta también • Tortillas, cortadas en tiras y fritas utilizo 3 a 4 por persona • aceite • Tomates asados • cebolla • ajo • Sal sazonador de pollo • Chile pasilla • chiles guajillos •

vinagre blanco para marinada de pastor • chile guajillo para marinada de pastor • chile ancho para marinada de pastor • jitomate asado, para marinada de pastor • achiote para marinada de pastor • cebolla blanca para marinada de pastor • comino para marinada de pastor • clavo de olor para marinada de pastor • jugo de piña para marinada de pastor • suficiente de sal para marinada de pastor • cerdo bistec, cortado en trozos pequeños • suficiente de aceite vegetal para cocinar la carne y freír las tortillas •

Para el pollo: • pollo o dos pechugas grandes • cebolla • ajo • Sal y pimienta • para el guiso: • chiles poblanos • ajo triturado • cebolla en cuadritos • Pimienta y sazonador de pollo o sal • para la salsa • tomatillos •

tortillas de maíz • pechugas de pollo cocido y desmenuzado • chiles poblanos, tostados y pelados y en rajas • hongos partidos • crema agria • elote en grano • Aceite para freír • Queso de tu gusto en hebra • tomatillos • chiles jalapeños o más • Sal

tomates verdes • chiles verdes • cebolla chica • ajo • cilantro • sal • tortillas • aceite • pechuga de pollo cocida y deshebrada • crema • queso manchego rallado

tortillas de maíz • pechuga de pollo • chile poblano • jitomate • cebolla picada o en rodajas • elote grande o 3 piezas de elote desgranados • crema • queso manchego rallado • ajo • sal al gusto • pimienta al gusto

chiles poblanos • pechuga de pollo • sal • agua • cebolla • jitomates • ajo • pimienta • tortillas de maíz amarillo • queso manchego • pequeña de elote • crema ácida

Aceite vegetal • Cebolla mediana finamente picada • Ajo finamente picado • Jitomate o tomate rojo picado • Calabazas cortadas a en rodajas (version vegetariana) Opcional • Arroz • hojas de mejorana secas • Hojas de Tomillo seco • Caldo de pollo ( ver receta en mi recetario) • Flores de Calabaza frescas • Garbanzo Cocido y pelado o una lata de Garbanzo en lata estilado y Lavado • carne blanca de pollo desmenuzado •

pechuga de pollo • chiles poblanos grandes • tortillas • cebolla • tomates • elote dulce • crema • queso manchego y cheddar • queso parmesano seco • ajo • sal • aceite

tomate maduro grande • cebolla mediana • caldo de frijoles • chile ancho rojo • de ajo • frijoles cocidos • pan blanco rebanado y frito • sal y pimienta • orégano y cilantro • queso rallado

lechuga romana • frijol negro • cebolla morada en tiras • pimiento morrón en juliana • tomate picado en tiras • cilantro al gusto • elote en grano cocido • queso fresco desmoronado • aceite de oliva extra virgen • chile cayene • sal marina al gusto • jugo de limón amarillo

tortillas • pechuga de pollo deshebrada • chiles poblanos en rajas • crema • jitomates o 1 lata grande de puré de tomate • de cebolla • chiles jalapeños o cuaresmeño • ajo • queso manchego • Consomé en polvo o sal • Aceite

Jitomates • ajo • chiles pasilla • Chile chipotle seco • cebolla • pechuga de pollo • laurel • pimienta negra • tortilla tatemada • Knorr Suiza • sal al gusto • fritas de tortilla •

carne deshebrada • crema ácida • salsa chile guajillo • queso manchego • tortillas • aceite

de chile poblano • cebollas grandes • crema • Frijoles aplanados • Pollo • Queso Chihuahua • tortillas • cilantro • papalo

tortillas de maíz, preferible de mano, gruesas • queso crema pequeñito • falda de res para desebrar • cebolla • ajo • frijol peruano • crema acidificada • hojitas de laurel • queso chiapaneco • chile jalapeño

pechuga con hueso • Salsa de tomate • Sopa de tortilla Maggie o Knorr • Tortillas • Tomate • Aguacate • Tortillitas tostadas • Cebolla, chile dulce, cebollino, consomé de pollo • sopa de Tortilla, Maggie o Knorr

arroz • Ajo y cebolla • agua • huitlacoche • Queso fresco • epazote

tortillas de maíz • pechuga (previamente cocida y deshebrada) • chiles anaheim (previamente asados y en rajas) • Media crema • puré de tomate • lata de elote • de cebolla finamente picada • queso amarillo • Mantequilla • sal • pimienta

tomatillos • chiles serranos • de puño de cilantro • Tortillas • Crema • elote • Pollo

Naranjas 🍊 • Chiles Guajillo 🌶️ • Cebolla 🧅 • Tortillas de Maíz 🫓 • Sal 🧂 • Queso crema 🧀 • Crema • Cilantro • Pechugas de Pollo

tortillas en Juliana • pollo cocido • aguacate • queso cortado en cubitos • tomates • cebolla • chiles guajillo • sal

pechuga de pollo • tortillas • chiles poblanos • crema • leche • elotitos • cebolla • aceite • queso gouda • sal y pimienta • ajo en polvo

tortillas • aceite • jitomates • caldillo de tomate o puré de tomate • cebolla • ajo • calabacita • rajas chile poblano congeladas • granitos de elote congelados • jitomates • flores de calabaza • chipotle adobado •