Bocado

miel de buena calidad • crema de cacahuete • cereal de arroz rice krispy • cerezas secas • spray de cocina

quinoa 🌾 (lavada a conciencia bajo el agua para eliminar la saponina y evitar el toque amargo) • pechuga de pollo 🍗 (cortada en cubos tamaño bocado) • caldo de hueso 🥣 (el truco para sumar proteína extra y textura; sustituible por caldo de pollo normal) • aceite de oliva 🫒 (solo lo justo para el sofrito) • cebolla blanca 🧅 (picados muy fino para crear la base de sabor) • ajo 🧅 (picados muy fino para crear la base de sabor) • pimiento rojo 🌶️ (en cuadritos, para aportar volumen y fibra sin subir calorías) • Especias pimentón ahumado sal y pimienta negra al gusto

de Harina de Coco • de la combinación de semillas de lino (molidas en lo posible)h y chía • bicarbonato de sodio • bananas pisadas • Miel orgánica de agave o abeja • Aceite vegetal • agua

costillitas de cerdo, partidas en tamaño bocado • jitomates • chiles serranos • ajos grandes • agua • consomé Knorr Suiza • cebolla • cilantro

costillitas de cerdo, cortadas tamaño bocado • salsa de jitomates asados (ver receta) • agua • consomé Knorr Suiza • nopales cocidos • cilantro

MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE • AZICAR • HARINA • SAL • DECORACION • QUESO CREMA • AZUCAR GLASS • ALMENDRAS FILETEADAS Y TOSTADAS

pepino grande • aceite de oliva • jugo de limón amarillo • sal y pimienta • salmón ahumado • apio • eneldo fresco

chiles poblanos • maciza de cerdo cortados en trozos tamaño bocado • espinazo de puerco cortado en trozos tamaño bocado • maíz pozolero precocido • ajos • tomillo • mejorana • laurel • sal • PARA ACOMPAÑAR • cebolla finamente picada • limones partidos a la mitad •

cebolla grande picada • tocino de pavo con menos sodio picado • camote (batatas) peladas y cortadas en pedazos tamaño bocado • manzanas rojas picadas • jugo de manzana • canela en polvo • nueces picadas

Atún en lata grandes • Jitomate fresco en cubos • Cebolla blanca picada • Cilantro fresco picado • Aguacate en cubos • (su jugo) Limón • Sal

Plátano macho maduro • Frijoles refritos • Queso Oaxaca • gotas Aceite vegetal

filetes de pescado • nopales • ejotes cocidos • zanahoria en tiras • chayote en rodajas • jitomate en rodajas • papel aluminio • Mantequilla • Condimentos: Pimienta, cúrcuma, jengibre y sal • Ajo picado • cebolla en rodajas

pan francés • leche • huevos • canela en polvo • azúcar • esencia de vainilla • Mantequilla

queso crema • arándanos • canela en polvo • azúcar • Galletas crackets

plaranos • avena • leche • chocolate en polvo • Royal • azúcar BC o Splenda • huevos • azúcar glass, Nutella, ajonjolí garapiñado o lo que quieras encima hasta cocoa (opcional) • aceite de oliva

chocolate mínimo al 70% • almendras fileteadas tostadas • pepitas de calabaza tostadas • coco rallado tostado • sal marina en hojuelas (opcional)

queso crema • arándanos picados • canela en polvo • azúcar • galletas crackets

queso Philadelphia • leche condensada • leche de clavel • bombones blancos grandes • gelatina de limón en polvo • agua

pechuga en cubos tamaño bocado • cebolla morada grande • pimiento morrón rojo grande • pimiento morrón verde grande • chile poblano grande • aceite de oliva, en dos partes • ajo • hierbas finas • sal

espaguetis número 5 o fideos de Lo-mein cocidos según las instrucciones del paquete • pollo (caderas) cortado en cuadros de 2 por 2. (que quepa en un bocado) • salsa de soya • grande de ajo • jengibre finamente picado • Pimienta • agua caliente • salsa soya • vinagre de arroz • aceite de ajonjolí • salsa de ostión • azúcar •

pechuga o muslo partido en cubos tamaño bocado • a 100 gr floretes de brócoli • a 100 gr floretes de coliflor • cebolla rebanada delgado • agua o caldo • vino blanco • aceite de oliva • hierbas finas • sal y pimienta

pasta de corbata • pechuga en cubos tamaño bocado • jitomates uva o cherry pequeños • hojas albahaca morada, bien comprimidas • yogurt griego • queso parmesano • ajo • aceite de oliva • chile de árbol molido o al gusto • pasta de tomate • Sal

chayotes pelados y cortados en cubitos, tamaño bocado • agua • limón el jugo • queso cotija rayado • mayonesa • Chile en polvo • Sal,

pan blanco • leche condensada • vino blanco de cocina • queso crema • huevos • pasas

paq arroz al vapor para microondas • vinagreta • albahaca seca • alcaparras • aceitunas Kalamata deshuesadas • tomates deshidratados en aceite (en tiritas) • tomatitos constelación • queso feta en migajas • bocados de ventresca • pimienta

baguette reposada • bocados de ventresca de atún • arúgula • tomates uva • puñito aceitunas Kalamata • pimienta recién molida • aceite de oliva

en rebanadas delgadas Jamón york • Queso manchego o gouda • huevo • Harina • Pan molido • Aceite para freír

surimi • queso Philadelphia light • mayonesa light • cebolla • sal • pimienta • chile serrano (opcional) • arroz sushi preparado acorde a instrucciones de bolsa • cuadritos tamaño bocado de salmón o atún • pepino en tiras • aguacate en rebanadas • cebollín finamente picado •

salmón cocido en trozos • papas cortadas en bocados • cebolla morada en brunoise • cebollas cambray con todo y lo verde picadas • sal de ajo • sal • mostaza a la antigua • mayonesa • jugo de un limón • vinagre de vino • azúcar • sal •