Bolas

para la salsa • chiles guajillos • dientes de ajo • pizca de comino molido • pizca de clavo de olor molido • pizca de pimienta blanca molod • jitomates salader [rojo] • cebolla blanca • tazas de agua • Aceite [el necesario] • Sal [la necesaria] • Tortilla de maiz [recomendand la marca el comal, no se desbarata tan facil] considerando que no tengas tortillas especiales para enchiladas •

aceite de oliva extra virgen • cebolla blanca picada • ajo rallados • tomates de bola cocidos y licuados • tomates de aprox 15oz • frijoles canellini de 15 oz • pasta para sopa en forma de conchitas • Romero picadito • caldo de pollo • Caldo de pollo en polvo knorsuiza • Sal kosher • cubitos de queso Parmesano rallado y un poco más rallado para adornar •

zucchini grandes • ricotta • queso Parmesano o pecorino y un extra para espolvorear • huevo • frijoles cannellini escurridos • cebolla blanca finamente picada • ajo pelados y picados • laurel • tomates bola bien maduros cocidos y bien licuados • puré de tomate lata • sal de mar • pimienta negra

mantequilla • cebollas finamente picadas • ajo bien picados • laurel • nutmeg (nuez moscada) • orégano • carne molida • vino rojo (opcional) • tomates de bola bien maduros cocidos y licuados perfectamente • puré de tomate • de caldo de pollo • Sal y pimienta •

semillas de sésamo tostadas • pepinos sin semillas rallado • Lechuga de bola chica cortada muy delgada • col blanca chica bien picada • cebolletas picadas finamente • cilantro fresco y bien picadito • pollo cocido y desmenuzado • zucchinis cortados en julianas muy delgaditas (apóyate de una mandolina) • aceite de sésamo • aceite de oliva • Jugo de dos limas • miel de abeja •

coliflores en pequeños granos (pica en un procesador para que se vea como arroz) • mantequilla sin sal • cebolla morada picada finamente • tomates 🍅 de bola limpios y picados • perejil bien picadito • menta fresca picada • jugo de lima • aceite de oliva extra virgen • Sal y pimienta

trozos de res • hueso blanco de res • carne para deshebrar • ajo • pimienta en bola • laurel • comino entero • orégano • agua • puré de tomate • chiles guajillo • tomates rojos •

pavo de 12 libras • tomatillos verdes • chiles guajillo • chiles pasilla • vino tinto • vinagre • orégano • comino • rayita de canela • caldo o agua • clavos de olor • ajo •

Filete de res, bistec de bola de 1/3 de pulgada de grosor • Sal y pimienta • ajo en polvo o 2 dientes de ajo picado • aceite vegetal • caldo con sabor de res Knorr opcional • cerveza light u oscura • cebolla blanca rebanada • aceite vegetal

carne de res puede ser diezmillo o al gusto • carne de cerdo (la de su gusto) • Papa cambray (la chiquita) cantidad de su gusto pueden utilizar • papa normal y corta en cubos al tamaño de su preferencia • ajo • agua • para el adobo (salsa) • chiles guajillo • chiles california • chiles Pasilla • tomatillos verdes • vinagre •

huevos • jamón de pavo o el de su preferencia • tomate roma • tomate bola • cebolla pequeña • chile serrano • queso mozzarella rallado • pepino

Trozos de costillas • Nopales • Chiles huajillos 🌶 • Chiles ancho pasilla • Cebolla • Ajos • pimienta negra • cilantro en bola • comino • knorr amarillo de pollo • Sal

bola de carne de res • aceite canola • Jugo de 1 limón • orégano molido • sal de mar molida • cebolla mediana en ruedas • ajo molido • aceite de oliva • aji morrón a la juliana • apio en rueditas • tomates picados

pechuga de pollo en agua • tomates de bola • cebolla • chiles jalapeños en curtido • de mayonesa

res en bola • comino entero • clavos de olor • orégano • pimienta entera • mejorana entera • ajos • cebolla • aguacate • de una hoja de canela • Laurel

carne molida • perejil • cebolla chica • sal y pimienta • papas grandes • tomates bola grandes • grandes de puré de tomate • el necesario aceite para freír • la necesaria agua para disolver el puré de tomate

Camarón fresco • cebolla blanca fileteada • cebolla cambray • tomates rojos • ajo • papas grandes en cubos • chiles guajillos • chiles secos negros • chile chipotle seco • zanahorias en rodajas • varita y media de apio en cubitos • elotes cortados •

Codornices enteras • clavos de olor • comino • pimienta negra • cebolla • ajos • cilantro en bola

perejil italiano • tomates bola grandes • cebolla finamente picada • el jugo de dos limones • aceite de oliva • burgol fino • somac • sal

tortillas de maíz • nopales grandes cortados en tiras delgadas • orégano seco • cebolla mediana cortada en rebanadas delgadas • sal • Aceite el necesario • queso fresco molido o algún queso que se desmorone • cilantro finamente picado • salsa de chile chipotle • Ingredientes para la salsa:✔️ • chiles chipotles • jitomates de bola rojos •

Huesos de res para hacer sopa • Bistec de bola picado finito • Semillas de anís • Canela • Jengibre • Cebollino • Cebolla • Ajo • Limón verde • Brotes de soya • maza Albahaca • Cilantro •

tomates bolas no muy maduros picados • chiles jalapeños verdes picados • cebolla picada en julianas • manojo de cilantro picado • cerveza marca opcional • tocino ahumado picado finamente • sal y pimienta

costillas cargadas de res, • espinazo • pulpa negra en cuadritos • elotes • Ejotes • papas • zanahorias, • chayotes, • calabacitas, • laurel • Pimienta en bola y en polvo • Knorr •

Camarones con cáscara y cabeza (esto para dar sabor al caldo) • Agua • cebolla mediana entera • ajo • Pimienta bola • Sal • Acompañar • Tomate rojo en • Cebolla mediana en cuadritos • Pepinos en cuadritos • Limones • salsa picante •

jamonilla • Queso crema • Mermelada de piña

harina común (all purpose) • harina para pan (Unbleached Bread Flour) • huevo • azúcar • sobrecito de levadura seca • mantequilla • agua • Sal • Dulce de leche para rellenar • Aceite para freír • Azúcar regular o azúcar impalpable • vainilla opcional

pechuga de pollo (sin hueso) • yemas de huevo • harina multiusos • queso mozzarella • cebollines o 2 cebollas rojas • paprika • romero • ajo en polvo • de sal • pimienta • pan molido

plátanos maduros • queso rallado • carne molida

queso de bola • claras de huevo • harina de trigo • Galleta molida • Pimienta a gusto • Aceite para freír