Cava

pava silvestre desplumada, lavada, reservad sus dentros para caldo. O pavo o cualquier ave silvestre, previamente asada al horno • vez asada, quitar los huesos y la piel, separando sus carnes y troceándola • aceite de oliva Extra Virgen • apio sin sus hojas ( reservad las hojas parta el caldo) cortadas en trocitos • cebolla cortada en rebanadas medianas • Txacolí ( usé Txacolí Artzai 2008 Ecológico, NO recomiendo el espumoso o tipo cava para este plato) • vinagre de sidra de manzana natural con madre (ecológico) • aceitunas negras sin semillas • aceitunas manzanillas rellenas • alcaparras en su estado natural, en salmuera o en vinagre • pimientas verdes en vinagre de sidra de manzana natural o en salmuera • clavos de olor •

lechuga de la que prefieras, desinfectada • naranja dulce • nuez en trozo • aceite de oliva La Española • vinagre de vino blanco o cava • sal y pimienta

Lubina • AOVE • sal y pimienta • mantequilla • aluminio • Kuzu • manzanas • cava (Opcional) • AOVE • sal y perejil picado

champagne, o cava, o vino espumoso Henkell, o sidra • La misma cantidad de jugo de naranja

fresa • azúcar glas • cava brut

Soja texturizada • Cebolla • Puerro • ajo • Perejil • Comino molido • Almendras peladas y fritas • Pan • Vino blanco o Cava • Caldo de verduras • Azafrán (unas hebras) • Yuca •

gambas congeladas • langostinos pelados y con colas • tronco de apio • zanahoria • cebolla • puerro • mantequilla • queso brie • harina • cava • sal y pimienta • jamon serrano en lonchas muy finas

cava brut • azúcar • naranja • lima • frambuesas • cava • azúcar • lenguas de gato

CAVA • FRESAS FRESCAS • 7UP • SANGRIA

cava casi a punto de congelación • vino tinto de muy buena calidad • vino blanco de muy buena calidad • astilla grande de canela • melocotones libbys • peras libbiys • kiwis, pelados y rebanados en ruedas finas • mangos de la estación, de esos grandotes keith • piña en trozos pequeños y cómodos a la mordida • jugo de naranjas • jugo de uvas blancas welch • jumbo de seven y bien frio o de otro refresco de •

manzanas rojas picaditas y sin cascara en lonjas finas y puestas en limón para que no se ennegrezcan • piña fresca cortada en rueditas y en triangulitos • chinas dulces en gajos y peladas, sin el hollejo • mandarinas en gajos y peladas, sin el hollejo • toronjas en gajos y peladas, sin el hollejo • mangos banilejos o rosa en lonjas • mangos keith, en lonjas • fresas partidas por la mitad • 8 onzas de jugos naturales de cada uno de estos uva blanca • mango, naranja, piña y chinola • jugo de limón agrio • azúcar a gusto que puede sustituir por splenda si esta a dieta •

Leche condensada • Zumo de limón • Cava frío • para decorar Azúcar • rodajas para decorar y para frotar el borde Limón • para decorar Hoja de hierbabuena

rape de ración • patatas Paris • cebolla • ajo • pimiento verde italiano • cava • fondo de pescado • perejil picado • harina • cúrcuma

carrilleras sin hueso • caldo de pollo (puede ser de verduras) • dientes de ajo • cebolla • tomate • zanahoria • pimiento verde italiano • pimiento rojo italiano • cava (opcional) • Harina • maizena • mantequilla sin sal

colas de rape congeladas • zanahoria • cebolla • puerro • cava brut • Aove • Sal • huevo • Harina para el rebozado

pollo troceado • cebolla pequeña • pimiento rojo pequeño • lata de tomate triturado (aprox 200 gr) • judías verdes congeladas • cava brut • aove • Harina para rebozar el pollo • sal • pimienta molida

Lomos de merluza • Langostinos • Cebolla • medianas Patatas (cortadas en rodajas de grosor medio) • Cava • Caldo de pescado • Aceite de oliva • Perejil

fideos • Sobrante de carne en salsa (ver receta vinculada) • cava brut • aove • Sal

Ron blanco • Gin • Botella de cava • Azúcar moreno • Canela • trozo de piña • Melocotón • Manzana • (zumo y trozos) Limón • (zumo y trozos) Naranjas

muslitos de pollo deshuesados y rellenos de gambas bridados • sepias medianas • cebolla • c.p. avellanas bien picadas casi harina • laurel • ajo • cava • fondo de pescado o agua

sepias frescas • cava • ajo troceada • perejil troceado • Sal gruesa • Pimienta negra • limón • Aceite de oliva

lomo • cebollas • ajos • Sal • Pimienta • Aove • Cava • Laurel • azúcar moreno • Champiñones

helado de limón • nata líquida para montar fría • cava (brut o semiseco, según prefieras) • azúcar (ajusta al gusto) • medias rodajas de limón para decorar

chorizos de freír • bacon • laurel • cava • Aceite de oliva

arroz, arbóreo o redondo • fresas, unas 20, en función del tamaño • cebolla fresca • Benjamín de Cava • caldo de verduras • Queso parmesano o grana padano • Sal

Fruta fresca la que tengas en la nevera • Zumo de naranja natural • Azúcar o edulcorante • cava 🥂(opcional)

cava 🍾 • Cointreau • zumo naranja 🍊 + 1 naranja en gajos 🍊 • zumo 1 limón 🍋 • fresas 🍓 • melocotón 🍑 • azúcar • agua 💦 • Corteza de naranja y limón 🍋 🍊 • canela • clavos de olor

cava • hielo • para el vino grandes • melocotón • fresas • de naranja • de fruto de dragón • menta para decorar

Bizcochos de soletilla • fresas con hojas • cava • queso crema • claras de huevo M • sal • azúcar glasé (se puede llegar a 100) • chocolate blanco • fresas