Chorreadas

Maíz tierno desgranado • Huevo • Azúcar • Sal • Leche • Harina de trigo • (para cocinar) Mantequilla

latas de maíz dulce • leche • Azúcar • Harina

papines • queso gouda • cebollitas • ajo • tomate picado • crema ácida • comino • sal

maíz desgranado (fresco) • azúcar • harina • huevos • mantequilla • leche • vainilla • Mantequilla para freír

Pay de chayote: • masa para pay de su preferencia • Mantequilla • Relleno del pay: • chayotes pelados, cocidos sin corazón • requesón • chaya picada cocida • azúcar • extracto de almendras • licor de anís • chía • Para pegar la tapa y barnizar : •

masa para chorreadas • leche • Azúcar • Mantequilla • Natilla

elote desgranado • azúcar morena (puede ser azúcar refinada) • huevos grandes • leche entera • harina todo uso • vainilla • aceite o de margarina • sal • Natilla o crema agría para acompañar

harina • azúcar • piloncillo rallado • soperas de polvo de hornear • manteca vegetal • leche • avena • nuez, pasa y canela molida

MAIZ DULCE • HARINA • HUEVOS • MASA • AZÙCAR • MANTEQUILLA DERRETIDA • LECHE EVAPORADA • NATILLA • LECHE AGRIA • COCO RALLADO • QUESO RALLADO

​de papas (idealmente tipo sabanera o similar, peladas o bien lavadas) • ​de agua • ​Hojas o tallos verde de cebollín (o cebolla larga) • limón (cortado a la mitad) • ​de pasta de ajo • sal • ​de aceite achiotado (o aceite común) • ​de cebollín picadas (cebolla larga) • pasta de ajo • ​tomates maduros (pelados y picados en cubitos) • ​Comino, sal, pimienta y pimentón dulce (páprika)

huevo • crema de leche • aceite • sal

papa criolla • cebollas medianas • tomates grandes • ajo • Sal, pimienta y finas hierbas • carne para desmechar

Sobrebarriga • agua • salsa Inglesa • salsa tomate • ajo 1 cebolla cabezona • laurel • Sal, pimienta, comino

Papas sabaneras • Leche • Crema de leche • Cebolla cabezona o tipo junco • Tomates roma • Pimienta • Sal • Paprika • Ajos o ajo en polvo • Queso crema

Papas medianas • Huevos • Puerro • Sal, aceite de oliva • Mantequilla opcional

Papines • Cebolla blanca • Cebolla de verdeo • Tomates • Ajo • Salsa de tomate • Muzzarella • Crema de leche • Sal, pimienta, tomillo y comino

Papas • Cebollas • Morrones • Tomates • crema • Huevos • Sal y pimienta • Aceite de oliva (cocción) • Quesos (la cantidad que quieras y el que quieras)

y medio de papas lavadas peladas • hogao que encuentra en mi recetario • leche • orégano y albahaca • de queso mozzarella picado • Queso parmesano

papas Grandes • huevos • cebollín • Ketchup • Mayonesa • aceite • Ají color y sal

Para el Bizcochuelo • huevos • azúcar • de harina 0000 • Relleno • Dulce de leche repostero • chispas de chocolate • Cobertura • Crema Chantilly • Chorreado o Ganache • crema de leche • chocolate cobertura •

papas grandes • Queso doble crema rallado • crema de leche • cilantro • tomates • cebolla larga • ajos • salsa de tomate

papitas pequeña o mediana • tomates • gajos de cebolla larga • queso para rallar • pocillo de leche • Sal, pimienta, ajo y aceite

Papas capiras o pardas • tomate pequeño • cebolla pequeña • aceite • de taza de agua • Sal, pimienta, color y paprika, ajo en polvo • cilantro picado