Chupe

camarones frescos con cáscara • yuca pelada y cortada en trozos • plátanos maduros • cebolla morada picada • aji pimiento verdes picadito • cilantro picadito • aceite con achiote ( ver mi recetario) • maní tostado • leche • agua • sal y comino en polvo

Pechuga de pollo grande • Cebolla pequeña • Ají dulce rojo • Ají dulce naranja • Ají dulce amarillo • Papas medianas • zanahorias grandes • lata de Maíz en granos • Crema de leche para cocinar • Cilantro fresco picado • Queso criollo en cubos • Aceite •

pollo • mazorcas de maíz tierno • papas • zanahoria • ajo porro • cebolla • ajos • Orégano molido • Sal • cebolla mediana • Cebollín • ajíes dulces •

Locos • Leche • Crema de leche • Morrón • Cebolla • Salsa de ajo • Queso Mozzarella • Marraqueta • Vino Blanco • Especias al gusto (orégano, paprika, pimienta negra) • Sal

ingredientes para el relleno • carne de centolla cocida • camarones descascarados, desvenados, cortados en trocitos • mantequilla sin sal • cebolla cortada en cuadritos • cebolla morada cortada en cuadritos • ajos cortado en rodajitas • pimiento morrón rojo cortado en cuadritos • cdta. pimentón dulce en polvo • cdta. pimienta en polvo • cdta. sal o a su gusto • cdta. tomillo seco •

cebolla • queso gauda • aliños • Jibia

ajos picados o machacados • cebollas picadas • guatitas • marraquetas • leche • crema • queso rallado o granulado • queso • orégano • comino

pollo entero • pimentón • cebolla • ajoporro • ajo • papas • zanahorias • celery • leche • latica de crema de leche • lata de maíz dulce desgranado • mazorcas de maíz •

carne de centolla desmenuzada • pan • cebolla • ají color • ajo en polvo • leche para remojar pan • grsvde mantequilla • queso parmesano rallado • queso depara gratinar • a 4 patitas de centolla para decorar

pechugas de pollo cocidas cortadas o desmenuzadas • caldo de caldo de pollo • cebolla pequeña finamente cortada • puerro cortado finamente • pimiento rojo cortado muy pequeño • ajo troceado • zanahorias grandes cortadas en pequeños cubos • patatas grandes cortadas en pequeños cubos • maíz en granos • queso tierno en cubos • nata ligera • cilantro fresca •

kanikama descongelados deshilachados • cebolla morada también sirve la blanca • zanahoria rallada mediana • pasta de ajo o 1 diente de ajo picado • pan remojado ojalá añejo dejarlo por 1 hora remojo picado • crema • Queso mantecoso rallado • Cilantro (decoración) opcional • Camarones para decoración con ajo en polvo y sal en mantequilla • Limón en rodajas decoración

pescado • papas cortadas en cuadros • zanahoria cortada en trocitos • choclo cortado en 4 pedazos • choclo desgranado • pimiento verde cortado en cubitos • leche • pasta de maní • achiote en pasta • cebolla blanca • cebolla colorada pequeña, picada en cubitos • culantro finamente picado •

pechuga cocida alrededor de 200º desmenuzada • cebolla • pimiento rojo • pimiento verde • pasta de ajo • Sal, paprika a gusto • pan rallado • crema espesa • Queso rallado • mantequilla • zanahoria rallada

filetes de pescado blanco • habas • patatas amarillas • calabaza • acelgas • mazorca de maiz • cebolla • ajo • pasta de ají amarillo • Comino • Orégano • Pimienta •

pechugas de pollo • pan rallado (yo hago el que teng en 🏠 en juguera) • Sofrito (cebolla, zanahoria, pimentón, ajo) • Aliños (pimienta negra, caldo de caluga de pollo) • Queso a gusto, queso parmesano a gusto • crema

Cochayuyo • Cebolla • Carne molida • Pimienta • Ajo • Sal • crema espesa • queso para gratinar • Cilantro

marraqueta picada y remojada en leche hasta que esté cubierta. (Reserva) • cebolla picada en cubos finos • pimienta blanca, negra, orégano, ají color, ajo en polvo y cacho de cabra ahumado • camarones pelados (250 g). Pueden ser más camarones pero no menos • crema (200 ml) • queso mantecoso picado en cubos • queso parmesano rallado (para gratinar) • Sal a gusto (cuidado, no te pases) recuerda que el queso es salado, considéralo en el sofrito

pechuga de pollo grande • cilantro • cebolla dulce • apio • maiz dulce • sal • papas grandes cortadas en cubos pequeños • zanahorias medianas cortadas en cubos pequeños • nata ligera para cocinar • queso blanco fresco cortado en cuadritos pequeños

pollo o 1 pechuga • Para hacer el caldo • agua • ajo porro (puerro) • cebolla • pimiento rojo pequeño o ajíes rojos • apio (celery) • para sofreír • cebolla • ajo machacados • celery (apio) • mazorcas de maíz tierno (jojotos) •

cebolla • marraquetas • queso • locos y 20 lapas • leche

zapallos italianos • papas medianas • cebolla en brunoise • queso • marraquetas • leche • Sal, aceite, aliños

pan de molde miga • cebolla grande • crema 236 gramos • centolla • Pimienta • Leche entera • ajo • Mantequilla • Aceite de oliva • Sal