Estrella

sal • arroz grano mediano de ser posible • mantequilla • leche de coco • leche evavopara • crema de coco • agua • azúcar • vainilla • pasas • té de especias ⬇️ • canela •

yemas de huevo • huevo entero • Maizena (fécula de maíz) • harina todo uso • sal • vainilla • azúcar • agua (1 taza) • azúcar (2 tazas) • Ron Blanco • Cáscara de Limón • o 5 estrellas de anís •

calabaza de casco duro • piloncillo • canela entera • clavo de olor entero • anís estrella • nueces picadas • uva pasas • cacahuates • manzanas grandes • cal

brioche • azúcar; 125 para la infusión y 25 para la cubierta • Leche • nata • yemasde huevos • Canela en rama 1 • Estrellas de anís • La piel de un limón • sal

Pan de yema • Opcional pan redondo sin sabor • pudín de vainilla • Canela • Pasas • huevos • Aceite • Harina • a 2 Dulce de panela • Clavos dulces • pimientas dulces o creo que le dicen pimienta gorda • Anís de estrella

cúrcuma seca • extracto de jengibre • anís estrella molido • perejil • flores de manzanilla • agua hirviendo

cúrcuma seca rallada • extracto de jengibre • menta • albahaca • anís de estrella molido • 1 ramita de romero • limón • canela • agua natural

Agua • laurel • estrellas de anís • canela • romero seco • epazote

bolillos o panes blancos • leche evaporada • leche condensada • leche de gallon..regular • estrellitas de anís estrella • canela en polvo • gragea • almendras fileteadas • nuez • coco rallado • pasas • queso de hebra •

coco seco en lascas • piña en cubos • cúrcuma rallada • manzanas grandes cortadas pequeñas • azúcar parda • agua • astilla de canela • clavos dulces • estrella de anís • lima (Piel rallada)

camotes grandes pelados, lavados y entrozos • piloncillos o panelas, • Especies: • anís estrella☆ • clavo de olor (clavitos) • canela • Leche opcional

fresa deshidratada • hojas de fresa deshidratadas • té verde con macha • manzanilla deshidratada • jengibre natural en lascas • crema de cúrcuma natural • estrellita de "anís de estrella" • agua natural • Miel

agua de Jamaica y jengibre • agua natural • cúrcuma seca • manzanilla seca • flor y hojas de albahaca y menta • estrella de anís

escamas de jengibre deshidratado • cúrcuma deshidratado • manzanilla deshidratada • estrella de anís • agua natural en ebullición

Limoncillo (lemon grass) • Agua Natural • Curcuma • Jengibre • Anis de Estrella • Pimienta dulce(allspice) • Flor de Manzanilla

Para la Masa • harina de trigo • sal marina • azúcar • huevos temperatura ambiente ( no fríos) • mantequilla natural • Para la Infusión • agua • estrellas de anís • cáscaras de tomatillo ( tomate verde) • Aceite de Cacahuate suficiente para freír las figuritas una vez cortadas y decoradas • Para Espolvorear •

Para el Caldo • lomo de cerdo magro cortado en tacos (trozos) limpio de grasas (es preferible que el cerdo sea alimentado en forma vegetariana y ecológica por salud y sabor) • puerna de cerdo magro cortado en tacos, limpio de grasas ( recomiendo igual que el anterior) • agua hirviendo suficiente para hacer el caldo en una olla grande para la masa, el guiso y cocer los tamales a vapor con el resto del caldo • cebolla • epazote (de no haber 1 rama de cilantro) • ajo entera • laurel • zanahorias peladas y cortadas • apio entera cortada • sal marina ( el caldo debe estar poco más salado de lo normal porque en el proceso de cocción los tamales pierden sabor y sal por eso se cuecen con el vapor del caldo poco más saldo pero sin exagerar la cantidad de sal. ) • Para las hojas de maíz •

saquitos de té verde • flor de tilo • manzanilla • anís de estrella • cúrcuma seca • jengibre seco • agua natural

huevos batidos • azúcar • extracto de almendras • sal • nata líquida • canela molida • clavos de olor molidos • anís estrella molida • mantequilla clarificada o aceite de canola ( yo usé mantequilla orgánica en aerosol) • Nata Montada (yo usé de bote en aerosol) • Fruta de la estación de vuestra preferencia rebanada o en gajos para adornar ( yo use fresas y una manzana) • conserva, jalea o mermelada de frambuesa o de la fruta de vuestra preferencia yo usé de frambuesa orgánica •

pan de molde blando • mantequilla • salsa de tomate casera • aceitunas negras picadas • albahaca picada • queso mozzarella rallado • queso parmesano rallado • jamón de pavo en tiras

leche evaporada • leche condensada • crema de coco • pqte de turron bien molido • canela • estrellas de anis • clavos • extracto de vainilla • ron blanco (preferiblemente Palo Viejo)

harina • agua • polvo de hornear • sal • mantequilla • huevos • Canela al gusto, opcional • Aceite, suficiente para freír los buñuelos • estrella de anís • agua • rajas de canela • azúcar

PAN : • harina de todo uso • aceite vegetal (20 cds de mantequilla) • queso cottage • huevos medianos a temperatura ambiente • Royal • azúcar • vainilla • leche • sal • Mantequilla en spray o en barra para engrasar tu molde (yo en el fondo le puse papel encerado) • moldes de 8 “ diámetro •

harina • huevos enteros • royal • carbonato • cocoa sin azúcar • azúcar refinada para confeccionar • color rojo • recipiente de crema de queso 1/2 cda de sal • vainilla • azúcar blanca • margarina sin sal • yogurt natural o jocoke •

grandes de leche de almendras • chocolate semiamargo picado • varita de canela • anís estrella • nuez moscada

harina para pastel de chocolate de tu marca favorita • huevos enteros • Tazas de leche en lugar de agua • aceite vegetal de tu elección • nueces de castilla • lmendras tostadas por 2 minutos • chocolates Ferrero • Nutella Ferrero de 750 gm • leche • platón para poner tu pastel o base • recipientes de frosting de chocolate con leche • moldes de 8 " de diámetro, pero en realidad puedes usar otro •

harina para preparar pastel sabor chocolate • huevos completos • leche (puedes utilizar agua ) pero queda mas rico si le pones leche • mantequilla para engrasar los moldes • leches condensadas azucaradas • leches evaporadas • crema para batir de 236 ml • leche entera • chocolate en polvo (cocoa) • crema batida natural de 16 onzas cada uno • galletas oreo de chocolate ( puedes utilizar las de tu preferencia) • Colores vegetales: amarillo, cafe, rojo y azul •