Ganache

harina • cacao • azúcar • huevos a temperatura ambiente • leche a temperatura ambiente • aceite • vainilla • café instantáneo • bicarbonato • de cucharadita de sal • Ganache de chocolate • chispas de chocolate •

nata entera pesada para batir • barritas de chocolate obscuro sólido derretible ó 400gms de barritas de chocolate claro sólido derretible • (podéis sustituirlo por chispas de chocolate derretible de acuerdo a vuestra preferencia) • Para las Trufas**: lo anterior más • del licor de vuestra preferencia • coco rallado y/o ½ taza de cacao pulverizado y/o ½ taza de café soluble mezclado • canela o nuez moscada o clavo molidos o almendras molidas o nueces molidas o macademias molidas o picadas, etc

manteca • harina leudante o de repostería • azúcar, cantidad necesaria • cacao en polvo yo use el amargo,pero podes usar el que tengas ya sea en barra o polvo • huevos • Ganache de chocolate • crema de leche • cacao y azúcar a gusto

harina para respotería • cocoa de buena marca • azúcar blanca • bicarbonato • polvo royal • sal • leche fría • extracto de vainilla • agua hirviendo • huevos ligeramente batidos • aceite vegetal • ganache (betun) •

huevos grande • aceite girasol • azúcar blanca • de harina de trigo todo uso • funda de dulce de leche • sal • chorito de vainilla • agua • Polvo para hornear • Chipas de chocolate • Crema para montar

mantequilla sin sal derretida • leche • cocoa en polvo • claras y 4 yemas de huevo T. A • azúcar granulada • vainilla y polvos para hornear • harina de trigo • chocolate oscuro • crema para batir • mantequilla sin sal fría • crema para batir fría • azúcar granulada •

chocolate amargo • crema para batir • mantequilla • agua • mantequilla • harina • azúcar • canela molida • sal • huevos • azúcar • canela •

cobertura de chocolate • cobertura de chocolate • crema para batir

harina de almendras • azúcar glass • claras de huevo • azúcar blanca • agua • cremor tártaro • Colorantes • crema para montar lyncott • cobertura de chocolate amargo • mantequilla sin sal

mazapán • leche • chocolate • chocolate oscuro • Colorantes para chocolate • Matizadores • molde de policarbonato • Raspa • Bowl y miserable • Termómetro • Alcohol • Algodón

chocolate semi amargo • chocolate Turín • crema p/b • cerezas

chocolate turín • chocolate blanco • crema para batir • fresa

almendra molida • azúcar glass • azúcar estándar • claras de huevo • agua • colorantes en gel • crema lyncott • chocolate semiamargo

chocolate • crema Lyncott

chocolate • crema para batir

crema para batir • chocolate semi amargo • café soluble

chocolate amargo Turin • crema Lyncott • menta fresca

chocolate temperado • coulis de frutos rojos • ganache de frutos rojos

chocolate Turín • crema de leche • granos de café • café soluble • chocolate

chocolate blanco • maracuyá

chocolate semi amargo • ganache de maracuyá

nata para montar • chocolate semiamargo

crema para batir/nata • chocolate blanco • esencia de vainilla • crema para batir/nata • queso crema/queso Mascarpone • crema para batir/nata • chocolate con leche • crema para batir/nata • leche entera • yemas de huevo • azúcar • harina •

pistachos • azúcar • crema para batir • chocolate blanco • mantequilla • romero

huevo • harina • azúcar • vainilla • cacao en polvo • colorante rojo • crema para batir • chocolate blanco • puré de tejocote • azúcar glass • mantequilla sin sal • queso crema

crema de leche • chocolate

nata (crema de leche espesa) • chocolate derretido • nata (crema de leche espesa) fría

nata • café instantáneo • chocolate blanco, troceado • mantequilla sin sal, cortada en cubitos