Hachis

para el puré: • papa • mantequilla • leche • crema ácida • queso parmesano • para el hachís: • carne molida de res • cebolla chica picada en fine brunoise (cuadros pequeños) • chalote en petite brunoise (cuadros más finos) • mantequilla • albahaca •

Puré de patata casero o de • cebolla (opcional) • Especias al gusto: orégano, tomillo, eneldo, albahaca (opcional) • aove

patatas pequeñas • cebolla • Tomate (orlando) • Queso • Mantequilla • Leche • Carne (cordero) • Finas hierbas, pimienta, sal

pechugas de pollo, • grasa de pato • puré de patatas en sobre • leche • nata • queso emmental rallado • pan rallado • caldo concentrado de verduras • mantequilla

patata mediana • cebolla • pimiento verde grande • tercio de pimiento rojo • tomate de guiso grande • zanahoria pequeña • soja texturizada fina • ajo • leche de soja sin azúcar • Especias

carne picada de magra • patatas • tomate frito o triturado • zanahoria • pimiento rojo • agua • sal • Aceite de oliva • queso rallado o en polvo • queso • Especias: • de: Anís en grano, ajo en polvo, jengibre en polvo, pimienta, nuez moscada y comino

para el puré : • patatas • leche • cuch.sopera de nata líquida • mantequilla • Sal • Nuez moscada o pimienta • gruyere rallado • PARA EL HACHIS (picada): • ternera picada • cebolla • carlota •

Para 6 personas • carne picada • patatas • zanahorias • cebollas • ajo • tomate • Nuez moscada en polvo • mantequilla • Nata • Cebollino • Perejil •

puré de patatas • carne picada (mitad ternera y mitad cerdo) • cebolla • ajo • tomates maduros • caldo de carne • hierbas para sazonar al gusto (yo le puse, romero, tomillo, cominos, cayena) • sal, pimienta • aceite de oliva • queso emmental rallado no en polvo para gratinar