Kosher

–14-lb. whole turkey1 • lemon, halved • Kosher salt • black pepper • unsalted butter, room temperature • extra-virgin olive oil • paprika • dried oregano • granulated garlic • ground cumin • large onion, halved • garlic clove •

de taza de queso pecorino o parmigiana • aceite de oliva • Ralladura de sin limón y su jugo • ajo picadito • miel • sal kosher • Pimienta negra recién molida • bunch de Kale sin los tallos picadito • de taza de avellanas tostadas en una sartén y al final las picas para decorar • aceite de avellana • vinagre de vino rojo • shallot picadito •

pechugas de pollo aplanadas y cortadas en chiquitos (saldrán como 6 piezas o más) • jengibre pelado y rallado • ajo rallados • Panko • cebolletas picadas • huevos batidos • cup de vinagre de arroz • Arroz blanco cocinado • Salsa katsu para servir (es comprado) • Aceite de canola para freír • Sal kosher y pimienta

aceite de oliva extra virgen • cebolla blanca picada • ajo rallados • tomates de bola cocidos y licuados • tomates de aprox 15oz • frijoles canellini de 15 oz • pasta para sopa en forma de conchitas • Romero picadito • caldo de pollo • Caldo de pollo en polvo knorsuiza • Sal kosher • cubitos de queso Parmesano rallado y un poco más rallado para adornar •

mantequilla sin sal • harina todo uso • leche entera • queso Parmesano rallado aprox 1 taza • nuez moscada • Sal kosher • bunches de acelgas verdes limpias y picaditos sin el tronco • aceite de oliva extra Virgen • lib de salchicha italiana • queso ricotta de leche entera • Sal kosher • pasta para lasagna cocinadas o precocidas •

mantequilla sin sal • lentejas rojas cocinadas en 1 taza de caldo de pollo por 15 min • caldo de pollo • ajo picados o prensados • jengibre rallado • pasta de tomate • Garam Masala • Sal kosher y pimienta • camarones del tamaño que desees • espinacas bien picaditos • crema de coco • de taza de cilantro picado

aceite de oliva • Pimentón Rojo picados en cubitos • cebolla amarilla (1 cebolla grande) cortada en cubitos • ajo, picados o prensados • de Cebollín Verde picados en rueditas • Cilantro picado • Papas Grandes, cortadas en 2 Mitades cada una • caldo de Pescado • vino blanco seco, como Pinot Grigio • sal kosher y pimienta negra recién molida • filete de pez Bacalao (Cod), sin piel, cortado en cubos de 3 pulgadas • camarón grande, pelados y desvenados •

coliflor lavada, cortada en pequeños cloretes • ajo prensados • mantequilla sin sal • sal kosher • de taza de migas de pan (de preferencia pon el pan en la licuadora para mejor textura) • perejil picado • Pimienta fresca

aceite extra virgen • cebollas medianas en uñas • ajo licuados con un poquito de agua • herbs Provence • laurel • zucchinis cortados 1x3 pulgadas • berenjena cortada 1x3 pulgadas • pimiento rojo y 1 amarillo picados • Salsa de tomate hecho en casa (tomates rojos, albahaca, sal y pimienta) • Sal kosher • Pimienta negra 1 cda de perejil picado

aceite de oliva extra virgen • piñones • carne molida baja en grasa • pimienta allspice • grano bulgur • caldo de pollo • zucchini picado • de sal kosher • Pimienta negra recién molida • cebolletas picadas ambas partes blanco y verde • eneldo seco o fresco • de taza de menta picada •

solomillo • sal kosher • Pimienta fresca molida • aceite vegetal • salsa hoisin • racimos de cebolletas picadas • setas shiitake frescas, picados • ajo prensado • pulgada de pieza de jengibre picado • del jerez seco

leche completa kosher • yogurt natural kosher • Sal • limón

caderas de pollo sin hueso • aceite de oliva o mantequilla • sal kosher y pimienta • paprika • ajo en polvo • aceite de oliva en spray

paprika • sal kosher • ajo en polvo • pimienta • cebolla en polvo • orégano seco • pimienta roja • tomillo

harina todo use (yo usé unbleached) • sal • levadura instantánea • ó 1 taza de agua caliente (110 f) • Topping: (por encima) • agua hirviendo • bicarbonato de sodio • Sal kosher • mantequilla derretida

frijol negro, bien lavado y escurrido • agua • ajo medianos ó 4 grandes • cebolla mediana • aceite • cilantro • sal Kosher

salchichas Oscar Mayers • Bread Stich Hot N' fresh de 311 grs cada uno 11 oz • alguna masa de levadura tipo Pizza • Ajonjolí • sal Kosher

tomates perita (roma tomatoes) cortados a lo largo • aceite de oliva • ajo picaditos o molidos • sal kosher • pimienta fresca molida • pan rallado • queso gorgonzola desmenuzado o queso parmesano rallado • perejil fresco picado

mantequilla de 100 gramos • tomillo fresco picado • sal Kosher • pimienta negra recién molida • cebolla en cuartos • ajos partida a la mitad • tomillo fresco • un limón amarillo • pavo descongelado de 10 libras

( 2 tazas aprox. ) de chauchas (judías verdes, green beans) cortadas • lechuga romana (romaine lettuce en trozos) • 15 oz. de porotos cannellini, escurridos • aceitunas negras sin carozo • cebolla colorada, cortada en rodajas finitas • jugo de un limón • aceite de oliva • sal kosher • pimienta • queso parmesano en rodajas muy finitas

lechuga romana (romaine lettuce) cortada a lo largo • choclo (mazorca) limpio • zucchinis, cortados a lo largo • langostinos o 12 camarones tamaño jumbo desvenados y pelados • aceite de oliva • sal gruesa (kosher) y pimienta molida • lechuga Boston o de mantequilla (butter lettuce) en trozos • tomates medianos cortados en trozos de 1/2 pulgada • aguacate (palta) cortado en dados • tortilla strips-guarnición • Aderezo • zumo de limón •

pan baguette cortadas diagonal • tomates grande y maduro • ajo cortados por la mitad • aceite de oliva extra-virgen • sal kosher • jamón serrano

pollo de 5-6 lbs • sal kosher • pimienta • tomillo fresco • limones • ajo, cortadas por la mitad • bacon (tocino) • vino blanco • caldo de pollo • mantequilla derretida

ajo (unas 3 cabezas) • pollos de unas 3 1/2 libras cortados en presas de 8 • sal kosher • pimienta • mantequilla sin sal • aceite de oliva • Cognac, dividido • vino blanco seco • tomillo fresco • harina • nata

vinagre de champagne • mostaza Dijon • ajo picadito • yema de huevo (extra grande) temperatura de ambiente • sal gruesa kosher) • pimienta • aceite de oliva (buena calidad)

bacon, preferible de corte grueso • mantequilla sin sal • papas cortadas en dados medianos (Yukon Gold) • cebolla picada • chile jalapeño bien picadito • huevos extra grandes • leche entera o crema • sal kosher • pimienta • cebolla de verdeo (scallions) picadas, partes blancas y verdes • queso cheddar rallado

pechugas de pollo sin piel ni hueso • harina ( para rebozar) • sal kosher y pimienta molida • aceite de oliva • prosciutto en rebanadas finitas • champiñones cortados por la mitad ( preferible crimini o porcini) • vino dulce marsala • caldo de pollo • mantequilla sin sal • perejil picadito