Masa quebrada

Para El Relleno, boniatos (camotes) orgánicos o ecológicos de ser posible cocidos con una raja de canela, clavos de olor y pelados (reservar 3 cucharadas de liquidos), azúcar moreno ecológico, polvos de hornear, nueces pecanas picadas ecológicas, nata para batir ( sin batir) orgánica o ecológica, huevos ó 3 claras ( con las claras os quedará aun mas esponjadita), leche evaporada orgánica, vainilla orgánica o ecológica, brandy ( yo usé Carlos I), harina integral orgánica, cremor tártaro

harina, mantequilla, azúcar, almedra molida, huevo grande, sal, huevos, yemas de huevo, azúcar, maicena, zumo de limón, ralladura de limón

huevos, crema para batir, queso manchego rallado, queso parmesano rallado, acelgas picadas, bases de tarta de masa de hojaldre o pasta quebrada

harina, manteca vegetal, mantequilla, sal, agua fria

TORTA DE PASTEL COCIDA Y FRIA ( PASTA QUEBRADA), HARIAN, PINA CRUDA EN CUADRITOS, JUGO DE CEREZAS, GELATINA DE LIMON COLOR AMARILLO, AZUCAR, LECHE EVAPORADA SEMI CONGELADA, jugo de limón, cerezas cortadas en cuadritos, Pasta Quebrada, harina, manteca vegetal

mantequilla sin sal, azúcar glass, huevo, almendra molida, harina, sal

mantequilla, harina, esencia de vainilla, huevo, sal, nueces

leche entera, crema para batir/ nata, yema de huevo, azúcar, esencia de vainilla, miel

mantequilla, leche fría, harina, huevo, azúcar glass, vainilla

mantequilla, harina, esencia de vainilla, azúcar blanca

harina, mantequilla, azúcar, huevo, sal

mantequilla, galleta, azúcar estándar

yemas de huevo, crema para batir Lyncott, leche, azúcar, extracto de vainilla, harina, mantequilla, extracto de vainilla, azúcar, extracto de jamaica, azúcar, agua

pulpa de fresa, claras de huevo, agua, azúcar, crema lyncott, grenetina, clara de huevo, azúcar glass, mantequilla derretida, harina, crema de coco, maizena

crema Lyncott, chocolate obscuro, yemas, azúcar, agua, harina, mantequilla, huevo, azúcar glass, sal, fresa, azúcar

mantequilla, harina, azúcar

harina, mantequilla, huevo, azúcar glass, sal, extracto de maracuyá, claras de huevo, agua, azúcar, crema Lyncott, grenetina, azúcar

harina, mantequilla, azúcar, huevo, mezcal de café

mantequilla, azúcar, esencia de vainilla, sal, huevo

mantequilla, harina, esencia de vainilla, azúcar, huevo

harina, mantequilla, huevos, esencia de vainilla, azúcar

mantequilla, harina, esencia de vainilla, azúcar

harina, mantequilla, huevo, leche fría, azúcar glass, vainilla

Harina de Trigo, Harina de Hotcakes, Azúcar, Sal, Leche, Levadura seca, Mantequilla sin sal, Huevos, Ralladura de Naranja, Yema de Huevo, Azúcar Glass, Harina de Trigo

masa de maíz blanca quebrada, caldo que tenga en casa con hierbas de olor, jocoque espeso de leche de vaca, manteca de cerdo, Puñito de hierbas campestres como epazote, quelite y hojas de aguacate picadas finamente, cebolla pelada y picada finamente, chorizo frito picado, xoconostles asados, pelados y picados sin semilla, nopales pelados y picados en cubitos, Sal, Para acompañar:, Salsa quebrada picante casera de su gusto

Harina, mantequilla fría, agua fría, piña, mantequilla, harina, azúcar mascabado, Canela en polvo

masa de maíz preparada para tamal con sal, de hongos o champiñones crudos picados, de cebolla pelada y picada finamente con rabo, de cacahuates asados machacados sin cáscara, epazote picadas, agua de tequesquite, de chía blanca, agua de la cocción de los nopales o baba, pulque, Para acompañar:, Salsa de molcajete quebrada

harina de trigo, mantequilla sin sal en cubos, huevo, sal, azúcar para dar brillo a la masa, agua fría, ajo en polvo, calabacitas en tiras, zanahorias en tiras, brócoli mediano, champiñones en rodajas, de pieza de cebolla

masa quebrada, merengues, panna cotta, coulis de frambuesa (sabor opcional), chocolate semi amargo, crema para batir