Mazorcas

Carne para caldo • Sal • Cubito de caldo de pollo • mazorca Elote (maíz) • Sapayo (Auyama) • mediana Papa • Ocumo • Cilantro • Celery (apio)

tocino, cortado en trozos de media pulgada (opcional) • mazorcas de elote amarillo, desgranadas (puedes usar una lata grande de elote, pero yo recomendaría el fresco) • mantequilla • cebolla amarilla, picada • harina • ajo, picado • caldo de pollo o de verduras • papas Yukon (amarillas), cortadas en cubos de media pulgada • tomillo seco • laurel • sal y pimienta • media crema (half & half) •

mazorcas de maíz • crema • Jugo de ½ limon • pimienta de cayena • queso Cotija, desmenuzado o queso parmesano • Cilantro fresco picado para servir • limón cortado en cuartos

mazorcas de maíz • queso cotija • Mayonesa • Tajín • sal • agua • Cilantro • Limón

papas • huesos ahumados • pechuga de pollo • longaniza • Ajo • Sal • Agrio • Aceite • Orégano • mazorcas de maíz • yuca • plátanos •

maíces 🌽 (Mazorca) • leche entera • agua • azúcar (o a gusto) • sal • canela en polvo • canela entera • fécula de maíz 🌽 • nuez moscada recién rallada (opcional)

mazorca de maíz amarillo fresco desgranado • leche evaporada desgrasada • leche de coco baja en grasa • maizena • canela en polvo • canela • nuezmocada • sal • de taza de azúcar o a su gusto

carne de res (con hueso) • Bastante cilantro • cebolla • polvo de maggie sabor a res • ají verde • ajo badia finamente picado • zanahorias • papas • apio • plátano verde picado en trocitos • yuca picada en trozos • mazorcas de maíz congeladas en trozos •

caldo de maíz (4 mazorca) • pechugas de pollo • Caldo de pollo líquido • ajo machacado • aceite de oliva • leche sin lactosa • fécula de maíz disuelta en 1/2 taza de agua fría • Cebollín cortado fino • huevos (las claras) • jengibre molido

carne de res sin hueso para guisar • Carne de res con hueso para guisar • Caldo de Res • agua • Papas peladas cortadas en cuadros • Yuca pelada cortada en cuadros • Malanga Lila pelada cortada en cuadros • Mazorcas de maíz (elotes) cortados en rueditas • plátano verde rallado en forma de albóndigas. (Bolitas) • Cebollas grandes cortadas en Juliana • Celery (apio) cortado en cuadritos pequeños • Zanahoria grande cortada en cuadros pequeños •

mazorcas de maíz cortadas en 4 • maiz en granos • guisantes verdes • zanahoria • pimiento rojo • pimiento amarillo • jamón de pavo • salchichas • cebolla • Sazón completa • Pimentón • Sal y mantequilla

res • mazorcas de maíz cortadas en 4 • calabaza • zanahoria en rodajas • pimiento rojo • cebolla • ajo • Vino blanco • Sazón completa • Pimentón • Mantequilla • Sal y aceite de oliva •

apio • \4 pimiento morrón • auyama peladas, sin semillas y en trozos • de taza de tomates picados y en su jugo • perejil • mazorcas de Maiz (opcional) • Jugo de limón para acompañar al servir

rabo de buey (oxtail) en trozos • caldo de res • harina para polenta (o harina de maíz) • papas rojas pequeñas cortadas a la mitad • cebolla picada • calabaza pelada y picada • elotes (mazorcas) cortados en 3 partes • zanahoria picada • pimiento rojo picado • apio bien picado • cebolleta picada • orégano fresco •

Carme de Res • Carme de Cerdo • Pollo • Chuletas Ahumadas • Auyama • Yuca • Yautía • Plátanos Verdes • Mazorcas • Sal • Pimienta • Aceite •

masa de maíz • harina de trigo • bicarbonato de soda • de polvo de hornear • sal • el agua suficiente para hacer una masa manejable • Relleno • huitlacoche, desgrado de la mazorca y picado • cebolla grande picada • epazote picada • chile jalapeño • sal y pimienta •

choclo maduro desgranado (elote, mazorca de maiz) • mantequilla • manteca de cerdo ( no ayuda con la dieta pero le da un sabor!) • queso fresco desmenuzado • azúcar • polvo para hornear • huevos • choclo • sal

mulos de pollo • mazorcas de maíz cortada en pedazos • Ají cortado a la Juliana • Ajo y cebolla molido • de comino • de pimienta negra molida • laurel • puré de tomate • zanahoria cortada en rodajas • papas medianas cortada en pedacitos • Sal • Sazón amarillo •

lechuga romana (romaine lettuce) cortada a lo largo • choclo (mazorca) limpio • zucchinis, cortados a lo largo • langostinos o 12 camarones tamaño jumbo desvenados y pelados • aceite de oliva • sal gruesa (kosher) y pimienta molida • lechuga Boston o de mantequilla (butter lettuce) en trozos • tomates medianos cortados en trozos de 1/2 pulgada • aguacate (palta) cortado en dados • tortilla strips-guarnición • Aderezo • zumo de limón •

mantequilla o margarina ablandada • sal • de pimienta • perejil fresco parsley • romero rosemary seco • mazorcas de maíz frescas sin hojas (chalas) elotes

Para el caldo • cabezas y huesos de pescado, o puede usar un pescado entero pequeño • agua + 3 tazas • leche • maní (cacahuate) tostado ligeramente • aceite • cebolla colorada picada • comino molido • ajo machacados • sal • Para el biche de pescado • filetes de pescado blanco (corvina, merluza, halibut, tilapia, etc) cortado en pedazos medianos •

funda de maíz mazorca 14 oz • c/ de sal • c/ de nuez moscada • leche evaporada carnation • agua • canela • c/ de mantequilla • Azúcar morena

mazorcas de maíz tierno • ajos (si son pequeños) • cebolla morada • ajíes cachucha • comino • sal • aceite

. Harina de Maíz • . mazorca para tamales • . Mantequilla • . Azúcar morena • . Calabaza cocida • . Maíz tostado y molido • . Frijol cocido. Y molido • . especias para pay de Calabaza • . Polvo para Hornear • . Canela en polvo

Mazorca de elote • Caldo de pollo • Agua • Epazote • Mayonesa • Chile en polvo • Queso rallado seco de preferencia Parmesano • Limón • Sal

costilla de res • rabito de cerdo • yuca • lentejas • zapallo • mazorca • ñampi morado • cebolla blanca • Ají trompito • Culantro • sazonador de costilla 1 sazonador ajo en polvo

mazorcas de maíz tierno amarillo • leche • huevos • mantequilla derretida • azúcar • sal • harina de trigo

maíz tierno (elote) ya molido o licuado • leche evaporada de 400 gr • leche condensada de 370 a 400 gr • crema de leche de 225 gr • huevos • sal • esencia de vainilla

mazorcas de maíz tierno • Agua • pimiento • Cilantro • Ajo puerro • Sal • Aceite