Orly

Aceite de oliva • Jitomate • puré de tomate • Ajo • cebolla • tomillo • laurel • pimienta negra • azúcar • Mantequilla

harina • yema de huevo • sal • cerveza clara • clara de huevo • aceite • Camarón U15 • harina • pimienta blanca • salsa inglesa • limón • Salsa orly •

harina • tema de huevo • sal • cerveza clara • aceite • clara de huevo • camarón U15 • harina • pimienta blanca • limón • salsa inglesa • aceite •

Harina • Levadura en polvo • Huevos • Sal • Agua con gas o Cerveza • Colorante o cúrcuma

romanesco • rábanos

langostinos crudos • huevo • harina de maíz • levadura en polvo • Azafrán • Sal • Cerveza • Colorante alimentario • Aceite oliva virgen extra

maizena • harina fuerza • agua fŕia con gas • postre levadura • sal • moka colorante alimentario • gambones por comensal • Salsa soja • Aceite de girasol abundante para freír

cola de rape • ajo • perejil • sal • aceite para freír • 👉Para la pasta orly: • harina • huevo • levadura • cerveza fría • sal

solomillo cerdo • mango • Zumo de una naranja • azúcar • azúcar • harina • cerveza (o agua con gas) • huevo • AOVE • sal

brócoli • harina común • maicena • Cerveza • Nachos o Doritos • Ralladura de lima • Sal

Calçots • Harina de maíz • Harina de garbanzos • Bicarbonato • Ajo y perejil picado • Sifón (cerveza, cualquier bebida con gas)

cebolleta dulce • Crema orly

Bacalao al punto de sal • huevo • levadura • harina (yo usé de maíz) • Sal • Alguna hebra de azafrán • Colorante (si queréis que salga más colorido) • cerveza • Aceite oliva virgen extra

yemas • harina • sal • cerveza o agua bien fría con polvos de Royal o levadura • claras • aceite de maravilla • Cilantro, orégano, perejil o ciboullete a gusto

Merluza de 250 gr • huevos • harina • cerveza...la otra media es para el o la cocinera • ajo • Sal y pimienta a gusto

cola de merluza • Alioli • Pimentón al gusto (dulce o picante) • Para la pasta: • harina • huevo entero • Cerveza • aceite de oliva • sal

Pimiento • Cebolla • Lechuga • Aceite para freír “yo utilizo de girasol” • huevo • Harina • Sal • Levadura en polvo

emperador cortado en tiras • ajo • perejil • pimentón dulce • aceite de oliva • harina • huevo batido y pan rallado

boquerones • ajo • ají molido • limones • agua • perejil picado • harina de trigo • huevos • cerveza • Aceite de oliva • Sal

sardinas frescas • limón • Sal • Perejil • Sal y aceite • harina • Perejil • Agua • ajos • huevo • Colorante alimentario

salchichas frescas (rojas) • queso • jamón York (sándwich) • vino blanco • huevo • agua o cerveza • (café) levadura • harina • sal • azúcar • palillos de madera

lenguados pequeños. (Ración para dos) • patatas pequeñas • harina fina de maíz • cerveza • orégano, perejil, azafrán o colorante alimentario • Aove y sal

agua con gas • harina • claras a punto de nieve • levadura seca panadero • sal • Colorante o cúrcuma opcional

calabacín blanco • aprox de harina • Agua necesaria • Sal • Pimienta negra molida • Ajo molido • Perejil molido • Condimento amarillo • de levadura • Aceite

harina • sal • Cerveza fría

carne picada • pimiento verde • pimiento rojo • zanahoria • cebolla • tomates • Huevos