Peruana

tallarines • tomates perita 28 oz • cebolla grande morada licuada o procesada • zanahorias grande ralladas • ajo molido • Sal, pimienta y comino • ají rojo panca sino tienes haz como yo no me complico y sustituyo algo que se le parezca • Aceite • azúcar (opcional) • sazón (opcional)

arroz • agua • aceite • Sal • caderas de pollo sin hueso o pechugas • Sazón para el pollo yo usé uno que no lleva sal • aceite • pimiento rojo (yo usé de lata) • Salsa soya • huevos • aceite • jengibre en polvo •

linguine (usé unas 20 oz) • espinacas 10 oz • albahaca 🌿 (puedes usar más) • queso fresco • aceite • leche * • crema de leche* • sazón accent verde • Sal, pimienta • ajo • Queso parmesano

caderas de pollo • aceite • cebolla mediana picadita • ajo • Sal • Pimienta • Nuez moscada a gusto • Azafrán • Crema de leche • Galletas (20) • huevos • papas pequeñas •

tilapias pequeñas • Perejil • tomate • pimiento verde • pepinillo • cebolla • Sal • Pimienta • limones

huevos • jamón • queso amarillo • queso blanco

gelatina de fresa • queretina(gelatina sin sabor) • leche condensada • pastel mix(los venden en Walmart nos más de dos dólares) • fresas en lascas • melocotón • cóctel de frutas

limón verde • jarabe de goma • pisco • clara de huevo • hielo • Amargo de Angostura o Canela en Polvo

muslos de pollo • arroz • racimos de cilantro • chicharos • zanahorias • chile amarillo en polvo (peruano) • sal • pimienta

camarones grandes • cangrejos • mix peruano • salmón o el pescado de su agrado • tomates • cebolla • zanahoria en rodajas • cilantro finamente picado • cupa de pimiento verde picado • papas peladas y cortadas en cubos • puerro finamente • pimiento rojo •

Cerdo • piña • Ketchup • Miel de abeja • Sillao (salsa de soya) • Vinagre • Camote • Mantequilla • Nuez moscada molida • Brócoli • Cebolla blanca • Choclo peruano •

frijol peruano • salchichas • chorizo • manteca de puerco • queso amarillo

Carne para asar que este blandita • tomates roma • tomatillos verdes • Cilantro • Tocino • cebolla mediana • cubos de consome de pollo • Sal al gusto • frijoles hervidos bayos o peruanos con caldo

frijol peruano • Chiles de arbol o cambray dorados • manteca de puerco • chorizo • cebolla picada • Queso oaxaca o monterrey rallado el necesario • Tortillas de harina o totopos

Salsa Verde • Salmón • cilantro • harina • pasta de ají amarillo peruano • Sal y pimienta • aceite vegetal • cebolla

Carne de lomo (magra) • Cebolla roja, • tomate, • pink Himalaya salt, • soy souce • cilantro • pisco peruano • ají escaveche

muslos de pollo • cilantro • cebollas picadas (pluma) • limones grandes (zumo) • ají amarillo peruano • ajo molido • pimienta, comino, sazonador, cúrcuma, sal • orégano • aceite de oliva • chicha de jora

papas amarillas 🥔 (tienen menos agua y dan una textura firme sin necesidad de añadir aceites extra ni mantequilla) • pasta de ají amarillo 🌶️ (aporta ese toque clásico peruano y activa el metabolismo sin sumar calorías vacías) • zumo de limón 🍋 (el ácido corta el índice glucémico del almidón y realza el sabor) • aceite de oliva virgen extra 🫒 (grasa saludable imprescindible para amasar con facilidad) • Sal y pimienta negra al gusto 🧂 • latas (200 g peso escurrido) de atún al natural en agua 🐟 (proteína limpia, económica y directo al músculo) • mayonesa para darle cremosidad y ese toque de sabor umami • cebolla morada picada finamente 🧅 (aporta el toque crujiente necesario y antioxidantes 🛡️) • aguacate en rebanadas delgadas 🥑 (grasa buena y saciedad prolongada para no pasar hambre en la tarde 🔋) • huevos duros en cuartos 🥚 (para decorar el plato y sumar un extra de aminoácidos 🌟)

frijol peruano cocidos • chiles guajillo • chiles de árbol • ajos • Sal

frijol peruano • Agua (ver receta de frijoles de la olla) • sal • aceite • chiles guajillo • chiles de árbol • ajos

frijol peruano, crudos • Agua • salchichas • jitomates • cebolla • aceite • chiles jalapeños en escabeche • cilantro • sal • Vinagre de los chiles

lomo de ternera • papas peladas y cortadas para freir (bastones) • ajo machacados • sal y pimienta • salsa china • cebolla grande colorada cortada en plumitas • tomates grandes y maduros en rodajas • vinagre blanco • comino molido • aji amarillo preferible peruano • cilantro fresco picado • aceite para freir, cantidad necesaria

pescado blanco fresco (corvina, tilapia, róbalo o similar) • cebolla morada grande • limones • chile picante, ají al gusto o chile dulce • cilantro fresco picado por ración • jengibre rallado • sal y pimienta

frijol peruano • agua natural💦 • cebolla🧅 • ajo grande 🧄 • sal

filete de pescado puede ser corvina, tilapia, reineta, cojinova, o cualquier pescado blanco o rosado que encuentres. Fresco o congelado • ají picado muy pequeño • sal y pimienta • cebolla morada cortada en pluma fina • trocitos del pescado de arriba que no vayas a usar • cebolla morada o blanca • ajo • Ají • apio • jengibre • sal y azúcar • jugo de limón verde / lima •

filete de res • papas naturales • tomates maduros • 1 cebolla roja • cilindro al gusto • Sal • pimienta • vinagre de arroz • salsa de sopa • vino tinto

DE FRIJOLES PERUANO COCIDOS • chiles mirasol • $15 DE MANTECA • chiles de árbol • tortillas O totopos al gusto • longaniza al gusto picada y dorada con aceite

culantro • espinaca • mano de kion • ajo • Pimentón entero (pícalo a que estén en Tiras) • arverjitas fresca • zanahoria entero • pollo • arroz paulita • Sal / comino con pimienta /ajinomoto

filete del pescado de tu preferencia • limones grandes • cebollas moradas • chiles serranos al gusto • ajo molido • cilantro • sal y pimienta • camotes sancochados • maíz cocido • grandes de lechuga fresca • chile

Frijoles peruanos la Sierra • Chorizo español Capistrano • Queso Chihuahua Menonita • lata de rajas rojas la morena • tocino ahumado Kirland • mantequilla Lupark