Puerro confitado

Puerros • Sal • Pimienta • para pincelar Aceite de oliva virgen extra • Pimientos del piquillo • Ajo confitado (opcional) • Nueces • Queso parmesano rallado • Aceite de oliva virgen extra • Perejil • Zumo de lima • Sal •

puerros • leche • mantequilla • aceite de la confitura • harina • sal, nuez moscada • aceite de oliva virgen extra • huevo y pan rallado para rebozar

y 1/2 puerros grandes • mantequilla • harina (más un poco para envolver) • leche caliente • huevos • Pan rallado • Sal • Nuez moscada • Aceite de oliva virgen extra

puerros • salmón ahumado o marinado • aceite • 👉para acompañar: salsa de pimientos del piquillo • cebolla • pimientos del piquillo • nata cocinar • pimienta negra molida • queso philadelphia • sal • aceite

calabacines • puerro • queso de Arzúa • Sal • Pimienta • Tomates cherry • Ajo en polvo • Orégano • Aceite

lomos de bacalao con piel • puerro • ajo • Gelatina de mandarina • Crujientes de tinta de calamar • Sal • Aceite de Oliva Virgen Extra

Masa: Harina de espelta integral • sal • aove • Agua (aproximadamente) • puerros • sobrasada ibérica • miel • huevo para pintar. Almendras fileteadas

bacalao • puerro • leche • queso azul

calabacín • puerro • Cebollino • Semillas sésamo tostadas • Sal • Aove • Patata mediana • apio • cebolla • ajo • Nuez moscada • agua •

merluza o bacalao (yo usé merluza) • Aceite de oliva • Aceite de trufa • Aceite de ajo • Ajo natural • laurel • Sal Rosa • Vino blanco • Guindilla • pimiento • calabacín • berenjena •

caldo de carne • nata para cocinar • puerro • cebolla roja • ajo • Grasa de pato (la del embolsado) • vino dulce • mantequilla • Sal • Pimienta

Bacalao en su punto de sal • ajo • Cebolleta • Puerro • Castañas • Setas • vino blanco seco • Mantequilla • Nata • Aceite de oliva virgen extra • Perejil • Sal •

calabaza • puerro • queso de untar • Cúrcuma • Pimienta negra • Boletus confitados (son caseros, pongo aparte la receta)

bondiola de 2 kg • cebolla • morrón grande • Puerro • Zanahoria • huevos • Salsa barbacoa • Caldo de carne • cerveza

Zanahorias • Calabaza • Zucchini • Papines • Batatas • Tomates cherry • Puerro • Verdeo • Sal • Oliva

apio • Jengibre rallado • Ajo triturado • Cebolla confitada • puerro • Zanahoria • fondo de pollo • agua caliente • Condimentos a gusto

atún • berenjena • Escabeche de mango • puerro • ajo • Mango • puntita de pimienta blanca • clavo • ralladura de limón • caldo de pescado • Tomate confitado • tomates •

Repollo (triturado) • Cebollas (trituradas) • Zanahorias (trituradas) • Huevos de corral • Maizena • Escamas chili • Sésamo negro • Levadura • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Ajo confitados • grande Jengibre (rallado) •

rape • y cáscaras de gambas 🦐 • puerro • zanahorias • cebolla • caldo de pescado o marisco • brandy • Agua • Sal • Gambas peladas • huevos duros • Fideos •

bacalao en su punto de sal • aceite de oliva • laurel • ajo • beterrada • zanahoria • papas • puerro • mantequilla • Aceite de albahaca (la necesaria) • Sal y pimienta (al gusto)

bacalao • Para aromatizar el aceite del confitado: • aceite de oliva • tomillo • romero • laurel • ajo • ajo • verduras necesarias: • zanahoria • calabacin • puerro •

supremas de salmón • hojaldre • cebolla • puerro • vino blanco • nata • apio • alcachofas • ajo • aceite de oliva virgen extra • pimienta blanca • mostaza de Dijon •

Para el bacalao: • bacalao desalado por persona • aceite • ajo • Para el cremoso de boletus : • boletus frescos o 50 gramos de boletus deshidratados • nata líquida • mantequilla • cebolla • Sal • Agua • Para el crujiente de puerros: •

Patata • pequeño de nata • laurel • Calabacín • Espárragos verdes • Semillas varias • Aove, sal y hierbas aromáticas • Tomate confitado • Aceitunas negras • Puerros

calabacín "tamaño pequeño" • Sal, granos de pimienta diferentes • Ajos enteros • Aceite de oliva • agua • yerbas provinciales • puerros pequeños