Sake

tofu ahumado de acuerdo a la receta • jugo de piña • sake • vinagre de arroz • pasta de dátiles o damasco* • miel o agave • ajo finamente picado • jengibre fresco finamente picado • Chile pepper • Maizena • agua • colitas de cebolla picadas

láminas para rollo primavera • zanahorias • calabacitas • nuez pecana • cebolla blanca • salsa de soya • pimienta • sake (o vino blanco) • espinaca • huevo • aceite de ajonjolí • aceite vegetal •

colas de langosta medianas • huevos • Pimiento rojo, amarillo, naranja y verde • Puerro, • Aceite de oliva, sal, pimienta, Tabasco, perrins y alcaparras muy pequeñas. Las de la isla de panteleria son mis favoritas • Sake

arroz especial para sushi • agua • dashi Kombu • sake • vinagre para sushi • Olla express para cocerlo

camarones grandes • zanahorias rebanadas • calabacitas rebanadas • pimiento rojo , rebanado • cebolla en rodajas • aceite Capeado • clara • harina • bicarbonato de sodio • sal • SALSA • mirin (vino de arroz) •

almejas • sake • camarones pacotilla pelados • pasta de miso • cebollitas de cambray rebanado finamente

Masa para gyoza • sal fina • agua • harina de trigo • Salsa • vinagre de arroz • salsa de soya • ajo, pelado • jengibre, pelado • aceite de ajonjolí • hojuelas de chile seco (opcional) • cebollín, finamente picado •

zanahoria • filetes de ternera aplanados • ajo • cebolla • pimiento morrón rojo • ajonjolí • brócoli o brocóli congelado • salsa soya • maizena • azúcar moscabado • vinagre blanco • tequila o sake

Nabos • filete de bacalao • Col china • Mantequilla • salsa de soja • Sake • Azúcar • Sal natural • Vinagre

papas cocidas • Fécula de papa o de maíz (Maicena) • Leche • Mantequilla derretida • Salsa de Soya • Azúcar • Mirin • Sake

Bisteces de Res (250 gr) • Cebolla (150 gr) • Jengibre • Agua con consomé de res o 500 ml Agua con 7g de Konbu • Tocino • Azúcar • Sake (Opcional) • Salsa de Soya • Aceite • Arroz • Agua

daikon (Rábano japonés) • Konjac • Fideos de konjac (shirataki) • tofu frito (Aburaague) • pasta de arroz (Mochi) • huevos hervidos • Satsumaague (Pastel de pasta de pescado frito) • Chikuwa (Pasta de pescado modelada en forma de tubo) • dashi • salsa de soya • mirin • azúcar •

filete ternera • brócoli • sprouts (germinado soya) • zanahoria • cebollitas cambray • apio • pimiento rojo • pimiento verde • Maizena • tequila o sake • azúcar • salsa soya

Muslo de Pollo sin Hueso cortado en trozos chicos • Harina de Trigo • Fécula de Maíz • Aceite para freír • Fécula de papá o Fécula de Maíz • Huevo pequeño batido • Salsa de Soya • Sake (Opcional) • Jengibre rallado • Ajo rallado • Cucharadita Sal • Cucharadita Pimienta

fideos udon • Aburaage (Bolsitas de tofu frito) • agua • salsa de soya • azúcar • dashi(o 3 tazas de agua con 1 cucharadita de dashi en polvo) • sake • salsa de soya • sal • cebolleta

gohan • salmón • cebollín picado • shot de sake • té verde • semillas de sésamo blanco y negro • mantequilla • alga seca • habanero • sal y pimienta

gobo(raíz de bardana) 160g • zanahoria • aceite de sésamo • azúcar • sake • salsa de soya • Chile picado (Opcional) • semilla de sésamo

arroz al vapor • atún • molondrones • sal • sake • mirin • salsa de soya • semilla de sésamo y alga nori cortado

carne de res cortada en tiras finas • cebolla • arroz al vapor • agua • azúcar • sake o vino blanco • salsa de soya • mirin • Beni shoga (jengibre en vinagre) • Cebollitas

hongos de oreja de madera seca(3g) • cebolla • zanahoria • repollos • brotes de soja • carne de cerdo • aceite de sésamo • fideos para ramen ya cocido • 【Para la sopa】 • agua • del caldo de pollo en polvo(Llamado Torigara) • sake o vino blanco •

chuletas de cerdos • sal • pimienta • harina de trigo • aceite • 【Salsa】 • salsa de soya • sake o vino blanco • mirin • vinagre • cebolla rallada

Aburaage (Bolsitas de tofu frito) • Dashi • salsa de soya • azúcar • mirin • arroz cocido (230g arroz crudo con 270ml de agua) • vinagre • azúcar • sal • huevos • sal • azúcar •

arroz (400 gr) • muslo de pollo (280g) • aceite • sake • harina • salsa de soya • mirin • azúcar • huevos • cebollita（Opcional）

carne de cerdo • cebolla • harina • aceite • jengibre • salsa de soya • sake • azúcar • Repollo cortado fino • Tomates

seta seca shiitake • raíz de loto • gobo • Konjac • taros • zanahoria • judías verdes • pollo • dashi • dashi la seta shiitake • sake • salsa de soya •

caballas (200 gr) • jengibre • agua • sake • salsa de soya • azúcar • miso • Espinaca