Salsade

papas grandes lavadas, picadas en cuadritos • chorizo seco finamente picado • manteca de cerdo quemada • Para la salsade cascabel: • chiles cascabel asados con todo y semillas sin quemar • cebolla grande picada en juliana y asada • epazote picadas • albahaca picada • ajo pelados y picados • cerveza clara chica • Sal • Para acompañar: •

lomo de salmón (sin piel y sin espinas) congelado • mayonesa japonesa • salsade soja • aceite de sésamo • jengibre rallado • salsa sriracha • Semillas de sésamo • Cebollino

o bowl apto para microondas • harina • levadura • sal • leche • aceite • Salsade tomate • Queso muzzarella/ fresco/ a gusto

Carve • agua • caldo de carne • pimentónrojo • cebolla blanca pequeña • cebollalarga • salsade soya • salsa para carne • huevo • miga de pan