Wanton

Masa de forma redonda para elaborar wanton • salchichas guisadas con papas (ver receta de salchichas guisadas con papas) • Suficiente aceite para freir • Papel absorvente • agua (para humedecer los bordes de la masa)

harina • agua • huevo batido • aceite de girasol • Sal • Maicena para amasar y guardarlos • de puerco molido • sal • azúcar • Pimienta blanca • vino de arroz • salsa de soja •

costilla de puerco • camarón o gambas • hongos chitaques picadito • jengibre picado • pimienta blanca • azúcar • sal • aceite de sesamo • cebollina en brunua • salsa de ostion • da salsa de soja • fécula de maíz •

harina • agua templada (ir viendo a necesidad, puede ser más o menos) • zapallito rallado cant neces • zanahoria rallada cant neces • cebolla picada finita a gusto • Maicena para separar • ajo picado • jengibre rallado • caldo de verduras • vinagre de arroz • salsa de soja o teryaki • Fideos a gusto

Wonton pastry • agua • cebolla • setas (shiitake o portobello) • Salsa de soja • Salsa de ostras • maicena • diente de ajo • Raíz de jengibre • caldo (en mi caso de judías verdes)

Cerdo picado finamente o molido • Ajo • Cebollín picado finamente • Jengibre rallado o en polvo • Salsa de ostras • Salsa de soya • Aceite de sésamo • Aceite de maíz • Masa de wanton

Masa: 200 gr de harina de trigo • agua tibia • sal • Maicena • Relleno: 4 langostinos cocidos • repollo • puerro • ajo • salsa de soja • aceite de sésamo • vinagre de arroz • maicena •

Carne picada de pollo y pavo • Gambas • Zanahoria • Setas • Guisantes • Puerro • Huevo • Ajo • Cebolla • Aceite de sésamo • Pimienta • Aceite •

carne de cerdo molida • cebolla grande • ajo triturados • jengibre rallado • Cibulé • celery • aceite de ajonjolí • ajinomoto • Sal y pimienta • para wanton • Para la salsa: • agua •

harina • huevos • maicena • sal • agua con nesecidad c/n