Mayte Fuentes Garcia

acelgas de buena calidad • Latas de atún en escabeche • Tarro de pimientos de piquillo • cebolla (si no os gusta, no poner) • Aceite, vinagre, sal y un chorrete de salsa de soja (opcional)

patatas medianas por comensal • cebollas grandecitas por comensal • zanahorias grandes • Aceite de oliva Virgen Extra, pastilla de caldo, sal y vinagre

Puerros • Pimiento rojo • Cebolla • Tomate • Aceite Oliva Virgen Extra • Vinagre y sal

espaguetis finos (100 g. Por comensal) • Champiñones • ajo +/- • Aove, una nuez de mantequilla y sal

Codornices • Cebolla mediana • ajo +/- grandes • laurel • Zanahorias • AOVE (aceite de oliva virgen extra) • vino de Jerez o blanco • Sal, pimienta y 1/2 pastilla de caldo • Las cantidades dependen de los comensales y gustos de cada uno

Patatas • Patas de pulpo cocido envasadas al vacío • Pimentón De La Vera • AOVE (aceite de oliva virgen extra) • Sal Maldon

alcachofas • Cebolla mediana • Ajos • miga de pan • pimentón De La Vera • AOVE, sal y 1/2 pastilla de caldo de verduras y un chorreón de Jerez o vino blanco

Huevos • espinacas congeladas (450 g.) • Cebollas medianas y 2 dientes de ajo • Aceite de oliva virgen extra, sal y una cucharilla de azúcar

Alcachofas • Harina • bicarbonato • Aceite de girasol • Colorante y sal

mejillones • Ajos • laurel y unos granos de pimienta negra • moka de pimentón De La Vera • sopera de AOVE • Caldo de cocer los mejillones, vinagre y sal

Restos de quesos semicurados • Aceite de girasol • harina • pellizco de bicarbonato • condimento amarillo • agua • sal

patatas medianas por comensal • lacón cortado a mano • laurel • sal • Pimentón de La Vera • Aceite de oliva virgen extra • Sal Maldon (opcional)

Pescadilla de 1 kilo y medio • Cebolla mediana • Ajos • guisantes • perejil • vino blanco de buena calidad • maicena • Aceite de oliva virgen extra, sal y media pastilla de caldo de verduras

de salmón (1 por comensal) • Cebollas medianas • ajo • Tomate mediano • de vino blanco de calidad (yo pongo un Jerez o fino) • caldo de verduras • AOVE y sal

placas precocidas (18) • tomate frito grandes • Huevos • pequeñas de atún (2 en escabeche y 2 en aceite) • pimientos de piquillo en tiras y una cebolla pequeña • Harina, leche, sal, media pastilla de caldo y aceite de girasol • Queso para gratinar

judías pintas • regular de repollo • Cebolla mediana • pimiento rojo • tomate pequeño • pimentón De La Vera • ajos sin pelar rajados, laurel, sal, y media pastilla de caldo • chorreón de AOVE

espárragos gordos • cebolla • apio blanco • setas variadas congeladas • tiras de pimiento de piquillo • vino blanco (yo puse Jerez) • pequeño de nata para cocinar y un chorreó de leche • Aove, sal y un pellizco de pastilla de caldo vegetal

Asadurilla de cordero lechal • Cebollas medianas • Ajos • Aceite de oliva virgen extra y sal

Huevos (1 por comensal, poner más si os apetece más rellenos) • Cebolla pequeña • ajo • caldo de pollo • aceite de oliva virgen extra • Para los rellenos: pan rallado (lo que admita), perejil, ajos y sal • Condimento amarillo o una pizca de pimentón y aceite de girasol para freír los rellenos

Rape fresco limpio • nueces • Cebolla, 2 Ajos y un puñadito de perejil • pequeños de nata • (de los de agua) de leche (o agua si la queréis más ligera) • vino blanco (yo puse jerez) • aceite de oliva virgen extra • caldo vegetal (opcional), sal y harina