Emma Valero Burdon

solomillo de cerdo (500 gr aprox.) • cebolla de Figueres mediana (o cebolla morada) • ajo • miel • laurel • Vino tinto • caldo de ave • maizena • Sal y pimienta • Aceite de oliva • par de trocitos de mantequilla fría (2 cucharaditas aprox)