Alejandro Olivera

--- Para la milanesa de berenjena: • berenjena • huevo • pan rallado • ajo • perejil • leche • sal y pimienta molida • --- Para la ensalada: • rúcula • aceite de oliva, vinagre de manzana y sal • queso rallado •

rúcula • queso mozzarella • harina 000 • levadura • colmada de sal • azúcar • aceite de girasol • agua tibia • ajo • morrón rojo • cebolla • tomates para salsa •

Para dos panes • harina 0000 • levadura fresca • agua tibia • azúcar • grasa liquida • OPCIONAL: • trocitos de grasa de algún trozo de carne que limpies • (chicharrón) • sal fin