Pablo Sebastian Feldman

(aprox. 2 unidades, ya peladas) Banana madura • Maicena • Mantequilla de maní • Yogur natural • Leche • Sal • (opcional) Miel • (opcional) Canela • gotas (opcional) Esencia de vainilla • cantidad mínima para la sartén Aceite o manteca

Vacío • bien colmada Sal gruesa o parrillera • Pimienta negra • Ajo picado o en polvo • Aceite de oliva • opcional, al gusto Pimentón • opcional, al gusto Romero o tomillo

Zanahorias (peladas) • suficiente para cubrir apenas las zanahorias Agua • para el agua Sal fina • Manteca sin sal • Crema de leche • Leche entera • (ajustar al final) Sal fina adicional • Pimienta blanca • muy pequeña Nuez moscada • miel • (ajuste final) Jugo de limón • o parmesano muy fino: 10 g (opcional gourmet) Queso crema

Queso crema entero • Azúcar • Huevos grandes • Crema de leche entera (35% MG) • Harina común • Sal fina

yemas de huevo • azúcar • Crema de leche (Argentina) o nata para batir • Esencia de vainilla

Costillas Cerdo • Agua • Sal • Salsa Barbacoa

(aprox. 500 g cocida) Remolacha cruda • Papa harinosa • Yemas • (empezar con 200 g y ajustar) Harina • Sal • a gusto Pimienta negra • opcional Nuez moscada • Queso azul • Crema • a gusto Pimienta • opcional Albahaca fresca o cubo congelado