米太廚房手記

米太愛煮愛食，凡是關於美食都有興趣鑽研，廚房就是米太的研究基地，希望和大家分享住家美味！

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《椰香紫米紅豆露》

黑糯米 • 紅豆 • 西米(大顆) • 椰漿 • 片糖 • 鹽
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《肉丸意式烘蛋》

肉丸 • 雞蛋 • 洋蔥 • 蘑菇 • 蒜頭 • 翠玉瓜 • 鹽巴 • 黑胡椒 • 紅椒粉 • 什錦乾香草 • 紅椒粉
- 30分鐘
- 4人份
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《越式一口牛》

急凍安格斯牛肉粒 • 生抽 • 黑胡椒 • 蒜頭 • 紅辣椒 • 料理酒 • 魚露 • 青檸汁 • 黃砂糖 • 生菜絲 • 紅蔥絲
- 30分鐘
- 2人份
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《紫蘇梅豬肉捲》

火鍋豬枚肉片 • 日本醃漬梅子(小) • 紫蘇葉 • 黑胡椒 • 低筋麵粉 • 鹽巴(可省略)
- 30分鐘
- 4人份
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《鐵鍋黑啤牛肉批》

澳洲牛𥚃脊肉 • 洋蔥 • 蒜頭 • 急凍什菜 • 番茄膏 • 黑啤 • 低筋面粉 • 鹽巴 • 黑胡椒 • 糖 • 伍斯特汁 • 鮮百里香葉 •
- 3人份
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《原味清湯牛肋條》

美國牛肋條 • 白蘿蔔 • 冰糖 • 魚露 • 鹽巴 • 花椒 • 八角 • 月桂葉 • 甘草 • 羅漢果
- 4人份
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《泡菜芝士煎蛋捲》

雞蛋 • 泡菜 • 洋蔥 • 芝士絲(mozzarella/cheddar mix) • 鹽巴 • 黑胡椒
- 20分鐘
- 2人份
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《能量蔬菜濃湯》

紅蘿蔔(小) • 馬鈴薯(小) • 洋蔥 • 彩椒(不同顏色) • 蒜頭 • 罐頭番茄 • 罐頭紅腰豆 • 調味料： • 鹽巴 • 三温糖 • 喼汁 • 法式芥末 •
- 1小時
- 6人份
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《釀茄子船》

圓茄子 • 豬絞肉 • 洋蔥 • 青蔥 • 調味料： • 番茄醬 • 鹽巴 • 黃糖 • 胡椒粉 • 水
- 30分鐘
- 2人份
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《鮪魚藜麥薯餅》

馬鈴薯 • 罐頭水浸鮪魚 • 熟紅白混合藜麥 • 羽衣甘藍葉 • 罐頭粟米粒 • 奶油 • 牛奶 • 鹽 • 黑胡椒
- 8人份
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《日式照燒雞》

去骨雞排 • 薑(約2寸長) • 醬油 • 壽喜燒汁 • 黑胡椒 • 青檸 • 熟芝麻
- 1小時
- 2人份
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《香橙芝麻豬排》

豬排 • 鮮橙 • 芝麻 • 醃肉料： • 鹽巴 • 糖 • 吉士粉 • 玉米粉 • 玫瑰露酒 • 水 • 雞蛋 • 汁料： •
- 1小時
- 3人份
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免油炸《乾煸四季豆》

四季豆 • 豬絞肉 • 柞菜絲 • 乾蔥頭 • 蒜頭 • 指天椒(可省略) • 汁料： • 生抽 • 喼汁 • 黃糖 • 麻油 • 水
- 2人份
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《南瓜櫻花蝦煎餅》

南瓜 • 紅蘿蔔 • 翠玉瓜(去籽) • 青蔥 • 櫻花蝦 • 雞蛋 • 中筋麵粉 • 鹽 • 黑胡椒
- 4人份
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《酸菜炒牛肉》

澳洲牛柳(切絲) • 泰國酸菜 • 粉絲 • 青蔥 • 蒜頭 • 指天椒(可省略) • 清雞湯
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《豉香肉末茄子》

茄子 • 豬絞肉 • 四川豆豉醬 • 蒜茸 • 蔥花 • 熟芝麻 • 調味料： • 生抽 • 黃糖 • 水
- 30分鐘
- 4人份
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《麥脆玉子蝦丸》

蝦肉 • 硬豆腐 • 蔥白 • 低筋麵粉 • 玉米粉 • 鹽巴 • 白胡椒粉 • 快熟麥片 • 原片燕麥
- 30 分鐘
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一鍋到底《香草鮮檸烤雞》

法國急凍穀飼雞 • 檸檬 • 蒜頭 • 四季豆 • 紅蘿蔔 • 醃雞料 • 黑胡椒(磨碎) • 岩鹽 • 意式什錦香草(乾) • 甜椒粉
- 75 分鐘
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《貴妃雞》

三黃雞 • 薑 • 蔥 • 桂皮 • 月桂葉 • 陳皮 • 八角 • 玫瑰露酒 • 紹興酒 • 海鹽 • 生抽
- 120 分鐘
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《紅燒蝦子海參香菇》

香菇 • 急凍澳洲海參 • 蝦子 • 乾蔥片 • 蠔油 • 醬油 • 黃糖
- 30 分鐘