Cogemos una fuente de horno y ponemos la mitad de la sal y encima colocamos los muslos de pollo, espolvoreamos con las finas hierbas, y aderezamos con un chorrito de aceite de oliva virgen, tapamos con la sal restante y presionamos bien , humedeciendo por encima con unas gotitas de agua.

Calentamos el horno a 180 grados y metemos la fuente durante 30 mInutos aproximadamente, sabremos que estan hechos cuando la sal halla formado una costra y esté dura. Rompemos la costra de sal y servimos inmediatamente.