Primero en un recipiente con agua tibia y la cdita de azúcar actívamos la levadura hasta que se forme una espuma. En otro bowl grande ponemos la harina en forma de corona, el aceite en el centro, la sal en los costados y agregamos la levadura.

Empezamos a mezclar agregando agua tibia a medida que la masa lo pida, no agregar de golpe para no agregar harina. Luego amasamos unos 10 min hasta que se forme un bollo liso y dejamos leudar 40 min tapado con una bolsa.

Una vez leudado, hacemos bolitas y estiramos a mano la masa colocando en una placa aceitada y dejamos leudar tapado 20 min. mejor si es arriba del horno ya prendido. Una vez leudado le agregamos un poco de puré de tomate y colocamos al horno medio hasta que estén cocidos más que nada el piso de la pizzeta