Cogemos un bol y mezclamos el queso, con las yemas, la leche condensada, media copita de ron blanco, y el zúmo de limón, batimos bien hasta obtener una mezcla cremosa.

Entonces batimos las claras a punto de nieve fuerte y las añadimos con movimientos envolventes y con cuidado para que no se bajen.

Ponemos en 4 copas de cristal, adornamos con ralladura de limón y metemos al fresco hasta el momento de servir.