Cogemos un bol, ponemos en el 1 vaso de leche, añadimos los huevos batidos, el azúcar, la ralladura de limón y la harina de maiz, mezclamos bien con unas varillas hasta que este todo bien mezclado.

Ponemos al fuego un cazo con los 2 vasos de leche restante y cuando este caliente y empiece a hervir añadimos la mezcla del bol, despacito, seguimos mezclando con las varillas hasta que empiece a hervir.

Entonces vertemos en un molde de tarta enmantequillado, y metemos al horno previamente calentado a 200 grados y dejamos unos 25 a 30 minutos.

Cuando empiece a estar dorado sacamos del horno, dejamos enfriar, y metemos al fresco hasta el momento de servir.