Como casi todo lo que cocino me viene de mi madre, abuela y tía esta receta la hacía mi madre y valía para las "tosta" y para los bocadillos de colegio, barato y espléndidamente buena , mi madre el vino viejo que le ponía era de la bodega Reina, pero esa bodega como miles ya es historia yo le pongo mitad vino blanco y mitad Pedro Ximénez , bien guardada en el frigo dura más de 1 mes

Lo que más disfruté fue el relleno y envoltura. Me encantan las recetas un tanto elaboradas!

El término "pesto" solo se refiere al tipo de preparación con un mortero: significa golpear en italiano. Surgió en Génova, Italia y se originó como una alternativa a la agliata. La incorporación de la albahaca vino del noreste de Italia (Liguria). Tiene un origen antiguo que data de mediados del siglo XIX. El uso de hierbas para la gente de Liguria es una tradición que tiene sus orígenes en la Edad Media, con diferentes hábitos, según las categorías sociales a las que se perteneciera: los ricos sazonaban sus banquetes con especias refinadas, mientras que los pobres las usaban para las sopas con sabores no demasiado especiadad. Comparto la receta, espero que te guste.

Es un plato de raíces árabes y aún hoy día en Oriente Medio y en la India musulmana, son muy populares fórmulas similares a la pepitoria, de aves guisadas en azafrán y frutos secos. La cocina hispano-magrebí, mediante los manuscritos almohades del siglo XIII, evidencia el rastreo del origen de esta receta donde aparece una gallina ibrahimiya con almendra picada, cebolla, azafrán y huevo, además de clavo y jarabe de rosas.La primera mención a la pepitoria, es la de Diego Granado en 1599 con su Libro del Arte de Cozina, que con el título “Para hacer una pepitoria” habla de cuellos, patas, mollejas e higadillos de aves sofritos con tocino, con una salsa de caldo de la olla y especias comunes. La siguiente reseña es de Francisco Martínez Montiño, en uno de los mejores recetarios de la cocina española, Arte de cocina, pastelería, bizcochería y conservería, publicado en 1611. Montiño, con el nombre de pepitoria a secas, habla de un plato de aves en general, que se guisan troceadas con tocino y cebolla, y se aderezan con vinagre, azafrán, pimienta, nuez moscada y jengibre.El fraile Juan de Altamiras, autor del recetario de cocina popular Nuevo Arte de Cocina, de 1745, relata que la pepitoria se suele hacer con hígados o pulmones de cordero o cabrito y da otra receta de menudillos de pollo frito con cebolla, que se adereza con avellanas machacadas, ajo, especias y pan. Añade a la salsa huevos duros picados, perejil y piñones.Esta receta cuadra con la definición de la RAE.

Ayer para cenar hicimos una menestra de verdura y unas pechugas de pollo de campo con un poquito de queso ¡¡el invento estaba bueno!!

El pollo es la carne magra por excedencia, se utiliza mucho para las dietas bajas en grasa y hay muchas formas de cocinarlo, no solo a la plancha que acabamos aburriendo. Es importante controlar las salsas que se hacen para acompañar, ya que en ocasiones pueden subir mucho las calorías. Esta receta es una buena forma de cocinar las pechugas de pollo, también se puede hacer con muslos.

Pechugas de pollo con ajo doradas en la sartén, acompañadas de espaguetis y rodajas de tomate al orégano. El tomate da un toque fresco y colorido al plato.

Una receta muy sana, pues lleva poquísima grasa y solamente la sal del tomate frito, para los que tengan que controlar el consumo de este condimento.

Como nadie quería las pechugas del pollo asado del domingo, algo había que hacer...

Participando en el reto #ABC de esta semana con un pollo muy fácil de hacer y resulton para los niños

Jugosas y con un delicioso gustito a bacon, lima y orégano. No dejéis de probarlas porque son exquisitas y muy rápidas de hacer.

Es una receta rápida en 20 min lo tienes

Filetes de pechuga de pollo al horno con patatas a la española y rodajas de tomate y cebolla.Un plato saludable, delicioso y fácil de preparar.

Unas pechugas de pollo, con un sofrito de pimientos rojos, ajos y cebollas, vino blanco, 1 pastilla de caldo de pollo, especies, y servidas con la salsa emulsionada en la batidora, queda un sabor muy delicado, y suave. Las pechugas quedan muy tiernas y jugosas y queda igual de bueno frio o caliente.

Estas pechugas son muy fáciles de hacer y son deliciosas acompañadas de arroz blanco.

Las pechugas de pollo, no acostumbro a hacerlas así, generalmente las hago a la plancha fileteadas.He querido probarlas con clavos de olor clavados dentro de la pechuga, una buena cantidad de hierbas, vino de Montilla, manteca y limón.

Filetes de pechugas de pollo rebozados, acompañados con dados de patatas al tomillo y ensalada de tomate, lechuga y cebolla.

#platounico

#todocasero #delantaldorado Bueno, comenzamos la semana con una receta sana y sabrosa ( todas las recetas antes de publicarlas están comprobadas para que no haya problemas en su ejecución). Me gusta escuchar o leer consejos, estoy aquí para aprender de todos y cada uno que me queráis enseñar. Un abrazo a todos y cada uno que os tomáis la molestia de visitar mis recetas

Una salsa muy rica con pechugas de pollo cortadas en filetes, puerros, champiñones, etc, y una picada deliciosa con vino dorado del Campo de Cartagena.

Una rica forma de preparar pechuga de pollo con verduritas.https://www.youtube.com/watch?v=Ag6y9Jaagqwhttp://www.cocinaconrosana.es/2015/05/pechuga-de-pollo-con-verduras.html

Como quiero adelgazar cocino mucho a la plancha, la comida queda con menos grasa y más saludable. La pechuga de pollo a la plancha para llevar al trabajo es un poco seca, por eso al momento de calentar en el microondas le agrego unas gotas de aceite y queda muy rica.

#1receta1arbol #cenas hoy acabo de preparar para que cenemos los 3 estas pechugas a la plancha horneadas con calabacín con tomate y queso ¡espero os gusten!