Judías verdes abuñoladas
Una manera deliciosa de hacer las judías verdes, llevan ajo y perejil, a los niños les encantaran, ya veréis que bien se las comen; con carne, pescado o huevo, quedan crujientes.
Ademas al llevar la harina de maíz, es apta para celíacos.
Judías verdes abuñoladas
Una manera deliciosa de hacer las judías verdes, llevan ajo y perejil, a los niños les encantaran, ya veréis que bien se las comen; con carne, pescado o huevo, quedan crujientes.
Ademas al llevar la harina de maíz, es apta para celíacos.
Paso a paso
- 1
Las judías verdes anchas, aquí las llamamos bajocas, se lavan, se cortan las puntas y hebras que puedan tener, las cortamos por la mitad a lo largo y después en trozos iguales, cocemos en agua con un poco de sal 10 minutos, apartamos, colamos y refrescamos con agua fría.
- 2
En un bol ponemos el agua templada, añadimos la levadura, un poco de sal, el ajo pelado y troceado, y el perejil picadito, mezclamos y vamos añadiendo harina de maiz hasta conseguir una masa espesita, tapamos con un trapo de cocina y dejamos reposar 1 hora.
- 3
Pasado este tiempo ponemos una sartén al fuego con el aceite, cuando este caliente vamos cogiendo las tiras de judías verdes y bañandolas en la masa que ya habrá levado, freímos por los dos lados hasta que esten doraditos.
- 4
Apartamos y vamos poniendo sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante, cuando estén todas las servimos calientes.
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