En un bol se forma una pasta con los ingredientes y se unta la carne por todos lados.

El horno debe de estar bien caliente se debe de poner la carne en un emparrilaldo con un recipiente refractario bajo la parilla, se deja cocinar a todo calor por 15 minutos para deducir la temperatura a 200ºC, debe de permanecer en el horno 15 minutos por cada kilo de peso.

Una vez que se metió la carne al horno debe permanecer sin abrirlo hasta que termine el cocimiento, la gracia de roast beef es conservar los jugos naturales en el corazón de la carne, para que la crudeza aparente del roast beef sea debido a la concentración de su propio caldo.

Rebane lo mas delgado que sea posible y sírvala caliente o fría, pues carece de grasas magras, se sirve con salsa holandesa, salsa bernesa, salsa marinara y salsa charon, mas delante les daré las salsas