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Champandongo

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Champandongo es un guiso de carne, tortillas, mole y queso, un plato tradicional de la cocina mexicana donde los ingredientes se combinan con equilibrio.

Champandongo

Champandongo es un guiso de carne, tortillas, mole y queso, un plato tradicional de la cocina mexicana donde los ingredientes se combinan con equilibrio.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 10TORTILLAS DE HARINA
  2. 3 CDASACEITE
  3. 1 KGCALABAZAS REBANADAS
  4. 1/2CEBOLLA MEDIANA PICADA
  5. 1 MANOJOFLOR DE CALABAZA LIMPIAS Y SIN TALLO
  6. 1/4KILODE QUESO RALLADO
  7. 3CHILES POBLANOS ASADOS PELADOS Y SIN SEMILLAS (OPCIONAL)
  8. 1 TZA.GRANOS DE ELOTE COCIDOS
  9. 1 1/2 TAZACREMA AGRIA
  10. 1 CDACONSOME GRANULADO DE POLLO

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Se colocan en el vaso de la licuadora los chiles la crema y se muelen a velocidad alta.

  2. 2

    En un sarten se pone aceite y se frien las tortillas en poco aceite, se escurren y se reserva. En ese mismo aceite se frien los granos de elote con la cebolla la flor de calabaza y las calabazas. Se vacia a un recipiente.

  3. 3

    En un sarten se coloca un poco de la crema de poblano y se cubre el fondo con tortillas fritas, agregar una capa de ingredientes fritos, cubrir con crema y una capa de queso.

  4. 4

    Repetir la operacion termianndo con una capa de crema de poblano, se mete al horno a gratimar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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