Se meten al horno previamente caliente 300 F en una charola para horno los filetes y se les añade 1/2 taza de vinagre blanco, tápese bien y déjese 10 minutos.

Córtese cuadros grandes de papel aluminio para envolver los filetes y engráselo con mantequilla ponga un filete en cada cuadro y ciérrelo, dejado solo un lado sin sellar.

**SALSA**: En el traste donde se coció el pescado. Añadir todos los ingredientes!

se pone al fuego meneando para que se espese. A cada paquete se le pone de esta salsa y se cierra muy bien, se mete al horno por unos cuantos minutos y se sirve caliente.