En un sartén antiadherente cocina las cebolla y el tocino a fuego medio por 8 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas pero no crujientes.

Colocamos los camotes en un molde para hornear un pyrex de 13 x 9 pulgadas ya cocinado con aceite en aerosol, agrégales las manzanas, el jugo de manzana y la canela; mezclándolos un poco. Pon la mezcla de la cebolla encima, cubre el molde con papel aluminio.

Hornea a 375 F pro 40 minutos. con las nueces por encima. Hornea los camotes 15 minutos o hasta que este tiernos y s haya absorbido la mayor parte del liquido.