Se remoja el arroz en agua caliente por 10 minutos, vacíalo en un colador y espera a que se escurra muy bien.

Calienta aceite en una cacerola y fríe el arroz hasta que dore ligeramente; mueve con frecuencia. Escurre los pimientos y licúalos con la cebolla, ajo, el consomé de pollo y 2 tazas de agua hasta lograr una salsa homogénea; cuela.

Vierte sobre el arroz, baja el fuego, pon la tapa del recipiente y cocina hasta que se haya consumido todo el líquido y el arroz esté cocido.

Se adorna con rajitas de pimiento morrón y hojas de perejil se sirve en una cacerolita se prensa y se vacía en el plato, para una bonita presentación.