En un sarten se frie la cebolla, cuando este transparente se le anade las rajas de chle poblano . Aparte en un sarten se pone el aceite y la mantequilla , se ponen las fajitas de pollo salpimientadas, hasta que queden doradas, se escurre el aceite y se les agrega la cebolla y el chile se hierve un poco y al ultimo se le pone la crema y se sirve inmediatamente, acompanado con un arroz con elote y chile poblano.