Primero preparamos el café como lo indique y reservamos

Ahora en el bowl de la batidora ponemos los huevos el azúcar y la vainilla y batimos con batidor de globo para incorporar aire batir hasta punto letra y que se sostenga queda de un color claro aprox 6 a 8 minutos a velocidad máxima de la batidora en este momento agregamos la aceite en forma de hilo y batido 2 minutos más y listo

Ahora ya teniendo esto vamos a incorporar la harina tamizándola de a poco y con movimientos suaves de arriba abajo y de abajo arriba

Ya incorporada la harina vamos a verter el café y vamos a mezclar de igual manera que la harina hasta homogenizar y queda un color clarito marrón

Ahora vertemos esta mezcla en un molde de budinera como los de rosca el molde enmantecado y enharinado el mío es número 24

Ahora hornear a 150 por 40/45 minutos hacer la prueba del palillo para comprobar que ya esta listo el horno debe estar precalentado unos 10 minutos antes

Espero y se animen a hacerlo para sus seres queridos

Saludos...