Os comparto una receta inventada de huevos revueltos con setas, patata cocida y cebolleta, se puede consumir como tapa, guarnición o plato único, espero que os guste.

Lo que más disfruté fue el relleno y envoltura. Me encantan las recetas un tanto elaboradas!

Te dejo una receta de pasta con salsa de champiñones y agrego información sobre su historia; hice la salsa con cebolla, ajo picado, AOVE, sal, perejil picado, champiñones, crema líquida o leche evaporada, queso rallado y leche, espero que te guste. Dejo la receta, espero que te guste.A lo largo de la publicación de mis recetas te informaré sobre la trayectoria histórica de la pasta pero en lo que respecta a esta receta, vale la pena recordarte que a través de referencias de estudio, Italia ya estaba trabajando con pasta en 1279.En cuanto al significado de su palabra, algunos nos dicen que se consideraba un insulto a los italianos cuando, de hecho, había un bibliotecario del Vaticano que ya hacía referencias al término en su libro 'Cooking pot', en el siglo XIII. Según los estudios filológicos, la palabra proviene del griego.En 1400 la pasta se llamaba "Lasaña"; en 1800 se llamaban "Vermicellai" y entre 1400 y 1800, la llamaban "Fidelli". La palabra "penne" proviene del italiano y significa plumas. Son características del sur de Italia. Pero también son conocidos como mostaccioli en Chile, mostacholes en Uruguay y Argentina, y plumitas en Venezuela.

Os comparto una receta de albóndigas en salsa de setas; esta última la hice con un salteado de cebolla y setas con mantequilla, vino blanco y nata, espero que os guste.

Como casi todo lo que cocino me viene de mi madre, abuela y tía esta receta la hacía mi madre y valía para las "tosta" y para los bocadillos de colegio, barato y espléndidamente buena , mi madre el vino viejo que le ponía era de la bodega Reina, pero esa bodega como miles ya es historia yo le pongo mitad vino blanco y mitad Pedro Ximénez , bien guardada en el frigo dura más de 1 mes

El término "pesto" solo se refiere al tipo de preparación con un mortero: significa golpear en italiano. Surgió en Génova, Italia y se originó como una alternativa a la agliata. La incorporación de la albahaca vino del noreste de Italia (Liguria). Tiene un origen antiguo que data de mediados del siglo XIX. El uso de hierbas para la gente de Liguria es una tradición que tiene sus orígenes en la Edad Media, con diferentes hábitos, según las categorías sociales a las que se perteneciera: los ricos sazonaban sus banquetes con especias refinadas, mientras que los pobres las usaban para las sopas con sabores no demasiado especiadad. Comparto la receta, espero que te guste.

Pollo delicioso con un variado de setas y especies . Para dar saltos de alegría de lo bueno que está.#platounico.

Una receta muy sencilla y rápida.

#mialmanaque #1receta1árbol #sauraycookpad

Una mezcla de setas del bosque y no solo ... mejores si son frescas, sino también congeladas, son buenas. Una carne que agrada a pequeños y mayores y ahora que se sirve la receta.

He hecho esta receta de pechugas de pollo rellenas de queso. Como guarnición unas setas cultivadas y una salsa de crema de leche muy rica.En principio iba a hacerlas solo fritas con el relleno, pero al fundirse el queso no he podido restirme a hacer la salsita que ha quedado deliciosa.

Como esta carne es "sosa" la he dejado 20 horas en adobo

Hoy comimos en casa este rico Pollo con setas. Una receta muy sencilla y económica que conserva todo el sabor de la cocina casera. Lo podemos acompañar de lo que más nos apetezca: arroz, ensalada, patatas fritas o hervidas... a tu criterio!

Hoy he preparado esta combinación de pollo con setas, salsa de tomates y macarrones, en cazuela de barro y la verdad es que estaba muy rica. Espero que os guste

Aunque si quieres omitir la salsa, lo puedes hacer tranquilamente: la pechuga de pollo está cocinada de tal manera que es un espectáculo de sabor!! No obstante, la salsa le da un punto distinto. Muy rico también. Aquí tienes la receta en vídeo:https://youtu.be/WkLx--JeVmA

Estamos en la temporada de setas y están en su mejor momento. Además, son un acompañamiento adecuado para este plato porque combinan muy bien con la salsa.

De una receta de mi tía-Abuela Isabel, he desarrollado esta rica receta

Pechuga de pollo con una guarnición de setas con tomate y cebolla. Llena mucho, está rico y no engorda. La receta es para dos personas. Siguiendo los pasos, cada plato tendrá menos de 300 cal.

Receta fácil, económica y cómoda de elaborar, está cocinada en el horno; solo hay que dar la vuelta una vez al pollo y remover las setas. Nos ha gustado muchísimo y a mi marido que le encantan las salsas aún más.

En un reciente viaje a Asturias tuvimos oportunidad de probar el Cachopo. Algunos dicen que no pertenece a la cocina tradicional asturiana, sino que es reciente. Como sea, el caso es que nos resultó un plato estupendo y decidí hacerlo a mi manera.Como yo no consumo mucha carne roja hice mi versión con pollo, y os aseguro que es tan buena como la de carne de ternera.Consiste en dos filetes de carne rellenos, empanados y fritos y acompañados de distintas formas.Aquí os dejo mi versión.

El pollo es una carne que nos permite hacer una gran variedad de preparaciones. En este momento no está demasiado caro y es muy rendidor si lo compramos entero y lo vamos utilizando para hacer distintos platos, desde un caldo con la carcasa hasta una pechuga rellena o un rico guisado.Hoy he optado por unos muslitos, que estaban a muy buen precio, con setas variadas y acompañado de arroz blanco.

Perfecto para cuando haga un poco de frío. Como siempre, yo uso alitas que es lo que más me gusta, pero se puede hacer con cualquier parte del pollo. Tenía unas pocas setas enoki y se las puse también.

Una receta muy sencilla y rápida. La pasta de ají es bastante picante, así que yo ya no le pongo sal. La cantidad para gustos..😉😉