Cortamos la pechuga en tiras gruesas a lo ancho, las pasamos por huevo, harina y pan rallado. Freímos y reservamos

Cortamos la barra de pan en 4 partes iguales, les quitamos la miga para dejarlas huecas

Envolvemos las tiras de pechuga en 2 lonchas de mozarela cada una e introducimos el rollito en el pan

Partimos cada parte del pan en 3 y lo ponemos en la bandeja del horno encima de papel albal, formando la barra de pan

Derretimos la mantequilla y la juntamos junto a los ajos picado, el perejil y el parmesano en polvo, con un pincel lo esparcimos por encima de la barra cortada.

Envolvemos la barra de pan con el papel albal y metemos al horno a 175° 20 min

Sacamos y ponemos la tarrina de tomate confitado para mojar