Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero preparamos la crema pastelera, añadimos todos los ingredientes a la licuadora y procesamos.
- 2
Cocinamos la crema a fuego muy bajito sin dejar de remover, hasta que adquiera consistencia. Cuando empiezan a aparecer las primeras burbujas, podemos apagar el fuego.
- 3
Dejamos reposar en un bowl con el papel film en contacto hasta que enfríe completamente.
- 4
Para preparar la masa, tamizamos la harina con el polvo de hornear, agregamos la pizca de sal y hacemos una corona.
- 5
En el centro, colocamos la manteca, azúcar, la esencia (o ralladura) y empezamos a trabajar el arenado.
- 6
Una vez tengamos listo el arenado, agregamos la yema.
- 7
Unimos muy bien todos los ingredientes, agregando el agua de a poco, sin amasar (muy importante) solo unir los ingredientes con las palmas de las manos.
- 8
Una vez lista la masa, dejamos reposar en la nevera, como mínimo 30 minutos antes de utilizarla.
- 9
Pasado el tiempo de reposo, estiramos la masa sobre la mesada enharinada y forramos el molde enmantecado que vayamos a utilizar, en mi caso me sirvió para una tartera de 30 cm de diámetro (y me sobró un poco de masa)
- 10
Horneamos la base de la tarta en horno previamente precalentado a 180°C por 20 minutos.
- 11
Cuando la masa se enfría montamos la tarta, cubriendo con la crema pastelera y rodajas de durazno o las frutas que más te gusten. Sabrosa! ;)
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