Pan dulce del Uruguay
Gustavo Pintos @cook_2529793
Paso a paso
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Ponemos la levadura con la leche y la miel y la dejamos descansar mientras preparamos el resto
- 2
Se prepara en un bols los huevos con los sabores
- 3
En un bols colocar la harina, azúcar y agregamos la preparavión de huevos y especies, también la esponja hecha con la levadura y mezclamos.
- 4
Luego de unir todos los ingredientes agregamos la manteca y seguimos amasa di hasta integrar. Mientras descansa la masa preparamos la fruta agregando una cucharada de harina para que quede suelto, no se apelotone al unir.
- 5
Unimos todo masa y frutas en una mesada untada con aceite neutro
- 6
Dividimos en bollos del tamaño deseado y ponemos en moldes adecuado al peso, dejamos leudar en un espacio con humedad si es posible o pulverizamos con agua y tapamos con algo que mantenga humedad hasta que la preparación llegue al borde del molde.
- 7
Precalentamos un horno a 160° y dependiendo el tamaño será el tiempo de cocción, uno de kilo son 40 minutos, 500gr 30, siempre probando pinchar con un palito o pinche que al sacarlo este limpio.
- 8
Espero la disfruten y disculpen la falta de fotos del paso a paso, está receta está súper probada, la hacemos en nuestro emprendimiento hace 6 años Con un éxito importante, cualquier consulta puedo responder. Si lo hacen con chips de chocolate, sustituyan la fruta glaseada y seca por un 10% del total de masa por chips de chocolate, (ej. 2k de masa, 200gr de chips). Muchas felicidades!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gustavo Pintos le encantará ver cómo quedó.
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